L’entreprise espagnole ID Forest, spécialiste de la biotechnologie forestière appliquée, a réalisé une importante avancée vers la culture contrôlée des cèpes de Bordeaux.
Ses chercheurs ont en effet découvert une bactérie qui, associé à une plante (ciste) et à boletus edulis, favorise la fructification du champignon. Ces travaux confirment qu’il existe une méthode permettant une culture contrôlée du cèpe de Bordeaux, avec une production supérieure à la production naturelle.
Référence Vigial : A84405
