Toute la veille technologique

Nanoparticules : présence dans des aliments sans mention sur l’étiquette

2017-11-21T11:38:59+02:0021/11/2017|Catégories : Nanoparticules|

De premiers contrôles effectués sur un échantillon d’aliments ont montré la présence de nanoparticules sans que l’étiquetage en fasse mention, a indiqué ce mardi la DGCCRF, confirmant des informations dévoilées par une ONG. L’ONG Agir pour l’Environnement a affirmé dans un communiqué que  la DGCCRF (services de répression des fraudes) avait présenté, lors des Etats généraux de l’alimentation le 10 novembre, les résultats [...]

INO : une boisson aux fruits et aux algues

2017-11-03T12:10:08+02:0003/11/2017|Catégories : Innovation|

Les boissons Ino sont nées d’un projet étudiant. A l’origine, le travail demandé portait sur l’étude du marché des étudiants et imaginer un produit à base d’algues. Les trois étudiants Jérémy, Benoit et Kevin, croyant au potentiel de leur projet ont décidé de le faire mûrir au delà du simple travail d’études et ont aujourd’hui [...]

La révolution des food tech

2017-11-03T12:08:46+02:0003/11/2017|Catégories : Innovation|

L'explosion de la population mondiale et le changement climatique poussent au développement de nouvelles habitudes alimentaires. Portés par l'écosystème de la Silicon Valley, les Américains expérimentent déjà les burgers végétaux, les insectes et la nourriture imprimée en 3D. Lire la suite…

La révolution des food tech

2017-11-03T12:08:14+02:0003/11/2017|Catégories : Innovation|

L'explosion de la population mondiale et le changement climatique poussent au développement de nouvelles habitudes alimentaires. Portés par l'écosystème de la Silicon Valley, les Américains expérimentent déjà les burgers végétaux, les insectes et la nourriture imprimée en 3D. Lire la suite…

Stevia : non OGM et 20 fois plus sucrée

2017-06-28T12:19:36+02:0028/06/2017|Catégories : Innovation|

PureCircle, spécialiste des ingrédients à base de stevia, a développé des plants de Stevia rebaudiana au pouvoir sucrant 20 fois supérieur à celui de la stevia standard grâce à des techniques d'hybridation traditionnelle. Après une phase pilote prometteuse, les nouveaux plants baptisés StarLeaf sont d'ores et déjà à l'étape de mise en culture à l'échelle [...]

Microencapsulation : burgers allégés en matière grasse

2017-06-19T08:42:08+02:0016/06/2017|Catégories : Innovation|

Une équipe de recherche associant l'université fédérale de Santa Maria au Brésil et le Centre technologique de la viande de Galice en Espagne a démontré la possibilité de produire des burgers de bœuf plus sains grâce à la microencapsulation d'huiles riches en acides polyinsaturés n-3. Des essais ont été réalisés en remplaçant 50% des matières [...]

Hautes pressions : les jus de légumes

2017-06-19T08:38:56+02:0016/06/2017|Catégories : Innovation|

Fraîcheur et santé sont plus que jamais mises à l'honneur en ces périodes pré-estivales. Les produits pasteurisés à froid trouvent naturellement leur place dans cette tendance. Dotée d'un équipement haute pression du constructeur espagnol Hiperbaric, la société britannique Coldpress se positionne sur le marché des boissons avec la volonté de promouvoir la technologie en France, [...]

Guide d’informations : les fiches de données de sécurité

2017-06-09T14:36:07+02:0009/06/2017|Catégories : Nanomatériaux|

Les nanomatériaux ont été classés comme agent chimique dangereux (Instruction de la DGT du 18 février 2008). De ce fait, les nanomatériaux sont soumis au règlement REACH et l’obligation de fournir une FDS est inscrite à l’article R. 4411-73 du Code du travail, la FDS devant être établie conformément à l’article 31, annexe II du [...]

Le risque nanomatériaux : comment mieux le gérer

2017-08-01T12:49:45+02:0009/06/2017|Catégories : Nanomatériaux|

Fortement suspectée, la toxicité des nanomatériaux n’est pas établie, faute d’éléments scientifiques. Néanmoins, l’objectif pour les industriels est d'évaluer le risque afin de prendre les bonnes décisions. Pour cela, quatre guides d’information viennent d’être édités dans le cadre du projet Marina (Maîtrise des Risques Nanomatériaux), porté par le CTCPA et la DGE. Un premier concerne les fiches [...]

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