Nouveauté : désinfection des fruits frais
Des chercheurs de l'université de l'État de Washington (WSU) ont découvert que l'utilisation d'ultraviolets de type C (UV-C) permet de prévenir la croissance des agents pathogènes sur les fruits frais (pommes, poires, fraises, framboises et melons). Selon Shyam Sablani, spécialiste en sécurité des aliments, les UV-C, de longueur d'ondes plus courte que les UV-A et [...]