Une contamination mise en évidence lors d'un contrôle microbiologique, tout comme la présence de bris de verre, métaux ou autres corps étrangers peuvent être à l'origine d'un rappel de produits. A quel moment précis l'entreprise doit-elle engager une procédure ? Le 27 octobre dernier, la Cour de cassation a rendu un arrêt précisant les conditions [...]
L'opération Fêtes de Fin d’Année (OFFA) se déroulera cette année entre le 30 novembre 2015 et le 8 janvier 2016 et aura pour objectif de contrôler la production et la distribution des denrées alimentaires d'origine animale. Instructions conjointes pour les contrôles de sécurité sanitaire des aliments au stade de la remise directe : Dispositions générales [...]
Le tribunal de grande instance de Paris a rejeté le 10 novembre la demande déposée par l'ANPP (Association nationale Pomme Poire) concernant le rapport intitulé « Pommes empoisonnées » publié en juin dernier par Greenpeace (voir l'articleL'ANPP attaque Greenpeace pour son rapport intitulé « Pommes empoisonnées »). L'ANPP demandait à ce que le titre du [...]
La forte hausse de la production de fruits du dragon au Vietnam, pour répondre à la demande mondiale, accélère le développement des maladies végétales à travers le pays. Selon le Centre national de promotion de l'agriculture, fin août, plus de 8.690 ha de plantations de fruits du dragon étaient atteints de maladies dans les provinces [...]
L'ONG allemande Foodwatch a publié les résultats d'une nouvelle enquête révélant la contamination chimique de certains produits alimentaires courants, comme les pâtes, les lentilles, les céréales, les biscuits ou le riz, par les emballages cartonnés. Des analyses menées sur 42 produits de très grande consommation en France, achetés dans différents hypermarchés, ont révélé la présence [...]
Selon le dernier rapport annuel de l'InVS (Institut de veille sanitaire), 1.384 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) impliquant 12.124 malades ont été déclarées en France en 2014. L'InVS recense également 10.680 cas de salmonellose, 6.048 gastroentérites à Campylobacter, 359 cas de listériose et 11 cas de botulisme. Néanmoins, le nombre réel des infections d'origine alimentaire reste [...]
Le groupe Mars Inc. et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) ont signé un protocole d'accord visant à promouvoir les normes internationales de sécurité sanitaire et de qualité des aliments, et à améliorer la gestion de la sécurité sanitaire sur la base de principes scientifiques, afin de réduire les maladies d'origine alimentaire [...]
Selon une enquête menée par l'Agence de sécurité alimentaire de Belgique (AFSCA) dans 110 boucheries, un tiers des salades de viande et préparations de boucherie (salades de viande, poulet curry, poulet andalouse…) ne répondraient pas aux normes d'hygiène. Si les analyses microbiologiques n'ont révélé qu'un échantillon positif à une bactérie pathogène, des défauts d'hygiène ont [...]
Tel était le slogan de la journée mondiale du lavage des mains le 15 octobre dernier avec comme objectif premier de sensibiliser un maximum de personnes sur les conséquences d’une mauvaise hygiène dans le monde. Selon l’UNICEF, aujourd’hui 1 400 enfants de moins de cinq ans continuent de mourir chaque jour de maladies diarrhéiques causées [...]
60% des maladies humaines sont liées à des agents pathogènes d'origine animale et 75% des maladies émergentes sont d'origine animale. Partant de ce constat, le directeur de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE), Bernard Vallat, a appelé à la création en Espagne d'un ministère spécifiquement dédié à la santé animale et d'un mandat unique [...]