L'ONG allemande Foodwatch a publié les résultats d'une nouvelle enquête révélant la contamination chimique de certains produits alimentaires courants, comme les pâtes, les lentilles, les céréales, les biscuits ou le riz, par les emballages cartonnés. Des analyses menées sur 42 produits de très grande consommation en France, achetés dans différents hypermarchés, ont révélé la présence [...]
Selon le dernier rapport annuel de l'InVS (Institut de veille sanitaire), 1.384 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) impliquant 12.124 malades ont été déclarées en France en 2014. L'InVS recense également 10.680 cas de salmonellose, 6.048 gastroentérites à Campylobacter, 359 cas de listériose et 11 cas de botulisme. Néanmoins, le nombre réel des infections d'origine alimentaire reste [...]
Le groupe Mars Inc. et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) ont signé un protocole d'accord visant à promouvoir les normes internationales de sécurité sanitaire et de qualité des aliments, et à améliorer la gestion de la sécurité sanitaire sur la base de principes scientifiques, afin de réduire les maladies d'origine alimentaire [...]
Selon une enquête menée par l'Agence de sécurité alimentaire de Belgique (AFSCA) dans 110 boucheries, un tiers des salades de viande et préparations de boucherie (salades de viande, poulet curry, poulet andalouse…) ne répondraient pas aux normes d'hygiène. Si les analyses microbiologiques n'ont révélé qu'un échantillon positif à une bactérie pathogène, des défauts d'hygiène ont [...]
Tel était le slogan de la journée mondiale du lavage des mains le 15 octobre dernier avec comme objectif premier de sensibiliser un maximum de personnes sur les conséquences d’une mauvaise hygiène dans le monde. Selon l’UNICEF, aujourd’hui 1 400 enfants de moins de cinq ans continuent de mourir chaque jour de maladies diarrhéiques causées [...]
60% des maladies humaines sont liées à des agents pathogènes d'origine animale et 75% des maladies émergentes sont d'origine animale. Partant de ce constat, le directeur de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE), Bernard Vallat, a appelé à la création en Espagne d'un ministère spécifiquement dédié à la santé animale et d'un mandat unique [...]
Le Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) a publié une synthèse des audits réalisés d'avril à décembre 2014 sur le contrôle interne de la gestion des alertes sanitaires dans le domaine des denrées alimentaires d'origine animale et des produits en contenant. Les audits menés dans l'Aube, la Haute-Garonne, l'Indre, le [...]
Le Crédoc (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie) a publié son troisième rapport sur la perception des risques sanitaires des Français en matière d'alimentation, d'environnement ou de conditions de travail. Réalisée à la demande de l'Anses, cette édition 2015 met en évidence une plus grande sérénité des Français dans le [...]
Jean-Philippe Nilor interroge M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement au sujet de l'application effective des dispositions prévues dans la loi visant à garantir la qualité de l'offre alimentaire dans les outre-mer. En effet, cette loi était très attendue par les consommateurs d'outre-mer car elle satisfait un double [...]
L'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) a publié son rapport 2014 sur les incidents alimentaires survenus au Royaume-Uni. 1.645 incidents ont été enregistrés l'an dernier, soit un nombre comparable à celui des années précédentes. Les contaminations microbiologiques (24%), la présence de résidus vétérinaires (13%), la contamination environnementale (12%) et les contaminations chimiques naturelles (dont mycotoxines [...]