Jeff Viol, le PDG de Castel Viandes, ainsi que la responsable du service qualité de la société, ont été placés en garde à vue la semaine dernière dans le cadre de l'information judiciaire ouverte le 24 septembre par le procureur de Nantes pour « tromperie sur la marchandise » et « inexécution de procédures de [...]
Plus de lisibilité et de transparence, c’est l’objectif du règlement européen « Information du consommateur », qui prévoit dans son article 26 l’obligation de mentionner l’origine ou le lieu de provenance des produits finis, ainsi que pour certains ingrédients. Mais, certaines prises de décisions se font désirer, laissant les industriels dans le flou. C’est le [...]
Ce guide s’adresse aux professionnels producteurs de biodéchets qui doivent respecter les nouvelles obligations de tri et de valorisation organique des biodéchets instaurées par la loi du 12 juillet 2010, dite « loi Grenelle 2 ». Les principaux secteurs concernés sont la restauration et le commerce alimentaire. Sont soumis les établissements dont les quantités dépassent les seuils, [...]
Au-delà de la recette produit, l’emballage reste un des éléments moteurs du développement du snacking et de la vente à emporter. Activité qui, du haut de ses 34 milliards d’euros de chiffre d’affaires et ses 165 000 points de vente, ne connaît pas la crise en France. Les nouveautés présentées lors du prochain salon Sandwich&Snack [...]
Suite à la mise en consultation d'un projet d'avis de l'Efsa (Autorité européenne de sécurité alimentaire) relatif à l'évaluation des risques liés au bisphénol A (BPA) pour la population humaine (voir l'article L'Efsa propose d'abaisser la DJT pour le bisphénol A), l'Anses s'est engagée à transmettre ses commentaires sur le sujet d'ici à la fin du [...]
Conséquence de la fausse alerte à la toxine botulique lancée cet été par Fonterra en Chine, Danone vient d'annoncer la rupture de son contrat avec la coopérative laitière néozélandaise et l'ouverture d'une procédure juridique à son encontre. Dans un communiqué, Danone a indiqué faire de la sécurité alimentaire « sa priorité absolue » et s'être [...]
Le Parlement européen vient d'approuver par 609 voies pour, 72 contre et 4 abstentions un nouveau règlement visant à limiter l'utilisation de la dénomination sangria aux boissons élaborées en Espagne et au Portugal. Cette décision s'inscrit dans le cadre de la réforme du règlement sur l'étiquetage et la protection des indications géographiques des produits viticoles [...]
Une note d'orientation publiée le 29 novembre 2013 par la Commission européenne vient clarifier le statut des colouring foodstuffs, ces substances aux propriétés colorantes qui permettent d'apporter de la couleur dans une formulation tout en conservant un étiquetage clean label. La note applicable depuis le 1er janvier fixe les orientations qui devront être suivies obligatoirement [...]
Le Parlement européen a adopté un projet définissant le pollen comme un composant naturel du miel, plutôt que comme un ingrédient. Cette décision rend obligatoire l'étiquetage du pollen génétiquement modifié seulement s'il est présent à plus de 0,9% dans le produit. Les eurodéputés ont donc rejeté une proposition de la commission de l'environnement de considérer [...]
La DGCCRF a mené une enquête dans 174 établissements pour vérifier l'application du règlement (CE) n°1334/2008 relatif aux arômes par les industriels et artisans des secteurs des glaces et confiseries. L'enquête a donné lieu à 38 avertissements et 4 injonctions. L'analyse de 99 prélèvements a notamment révélé des taux de non-conformité de : - 9% [...]