L'équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN), qui rassemble des chercheurs de l'Inserm, l'Inra, la Cnam et l'université Paris 13, a mis en évidence, dans une étude de cohorte, l'intérêt du score de qualité nutritionnelle à 5 couleurs (5-C) de l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) pour prédire, au niveau individuel le risque de prise [...]
Après l'Autriche, la Hongrie et le Danemark, la Lettonie a officiellement interdit les acides gras trans (AGT) dans les aliments fabriqués et importés sur son territoire. Désormais, la présence d'AGT sera limitée à 2% du total des graisses des produits alimentaires. Comme en Autriche, des seuils spécifiques sont toutefois prévus pour les aliments pauvres en [...]
La Direction générale Santé et Sécurité Alimentaire de l'UE (DG SANTE) a annoncé l'actualisation de son registre de guides nationaux de bonnes pratiques d'hygiène dans le secteur agroalimentaire. Lien vers le registre Référence Vigial : A76698
Six mois après l'entrée en vigueur du dispositif « fait maison », la DGCCRF a réalisé une enquête auprès de 14 grandes chaînes de restauration commerciale françaises (restauration traditionnelle et rapide ou vente à emporter). Il en ressort que la plupart des enseignes n'ont pas intégré les nouvelles dispositions dans leur politique commerciale. De même, [...]
Le Crédoc (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie) a publié son troisième rapport sur la perception des risques sanitaires des Français en matière d'alimentation, d'environnement ou de conditions de travail. Réalisée à la demande de l'Anses, cette édition 2015 met en évidence une plus grande sérénité des Français dans le [...]
La qualité du blé tendre français a retrouvé des niveaux satisfaisants par rapport à la récolte 2014, selon FranceAgriMer. Toutefois, la teneur protéique s'élève à 11% seulement en moyenne, en baisse de 0,1% par rapport à l'an dernier, alors que le niveau idéal est estimé à 11,5%. Concernant les critères de référence, l'indice de chute [...]
En janvier 2011, le président Barack Obama a ratifié le Food Safety Modernization Act (FSMA - Loi de modernisation de la sécurité alimentaire). Quatre ans plus tard, plusieurs textes d'applications viennent enfin d'être publiés. Deux textes relatifs à l'application de contrôles préventifs pour les produits d'alimentation humaine et animale sont désormais disponibles en pré-téléchargement, avant [...]
Selon le cabinet Stericycle ExpertSOLUTIONS, les notifications d'alerte et rappels d'aliments en Europe ont augmenté de 2% au second trimestre 2015 par apport au T1. En revanche, le nombre de rappels s'inscrit en retrait par rapport au T2 2014 (-31 notifications). Au total, 773 notifications d'alerte et rappels d'aliments ont été comptabilisés au T2 2015. [...]
Les résultats de l'enquête menée en 2014 par la DGCCRF montrent que le taux des produits cidricoles non conformes (plus de 30%) reste élevé malgré les efforts pour améliorer la qualité des produits. Dans le détail, l'analyse de 97 cidres et poirés montre un taux de non-conformités de 47,5% : 72% des anomalies constatées sont [...]
Ségolène Royal, Ministre de l'Écologie, du Développement durable et de l'Énergie et Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, Porte-parole du Gouvernement ont décidé de demander à la Commission européenne l'exclusion du territoire national pour les 9 maïs OGM déjà autorisés ou en cours d'autorisation au niveau européen. Cette décision [...]