Le repas gastronomique des Français a été reconnu en 2010 patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco. Mais que représente ce modèle pour les Français vivant à l’étranger ? « Être épicurien, se retrouver ensemble, autour d’une table joliment dressée », « La passion, la générosité, la joie de faire plaisir et d’en donner. En une phrase : le souvenir [...]
Le Parlement européen a adopté le 8 juin deux projets de résolution appelant la Commission à retirer son projet d'autoriser de nouvelles variétés de maïs et d'œillets OGM, résistantes aux herbicides. Les eurodéputés estiment « qu'autoriser les œillets OGM reviendrait à encourager l'utilisation comme herbicide d'un antidiabétique » (les sulfonylurées sont une option commune de [...]
L'Opération Alimentation Vacances (OAV) se déroule cette année du 1er juin au 15 septembre 2016 Comme chaque année, cette opération permet de renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments dans les secteurs de la restauration et des commerces alimentaires prioritairement ceux soumis à un pic d’activité saisonnier. En 2015, l’Opération Alimentation Vacances [...]
L'Afnor (Agence française de normalisation) a annoncé la publication de la norme NF EN ISO 6886 Juin 2016 : Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de la stabilité à l'oxydation (essai d'oxydation accéléré). Cette nouvelle norme vient remplacer la norme NF EN ISO 6886 Juin 2009. Lien vers la norme Référence Vigial : [...]
Santé Canada proposera le mois prochain des modifications dans la réglementation en vigueur afin d'autoriser la vente de bœuf haché irradié sur le territoire canadien. L'autorisation porterait à la fois sur la viande fraîche et congelée. Le traitement par irradiation a pour but de prévenir les contaminations par E. coli et diverses bactéries pathogènes. Référence [...]
Le Ministère de l'Agriculture italien veut rendre obligatoire, par décret, l'étiquetage de l'origine du lait et des produits laitiers. Le décret a été transmis à la Commission européenne pour autorisation. Il prévoit l'obligation d'indiquer le pays de production, le pays de conditionnement et le pays de transformation sur les étiquettes de tous les produits laitiers. [...]
La DGCCRF a enquêté sur la contamination des boissons par des phtalates provenant des matériaux destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Des contrôles réalisés au stade de la production des vins et spiritueux, auprès des fabricants de matériaux destinés au contact des denrées alimentaires et auprès des producteurs d'autres boissons (jus de [...]
Trois personnes, deux frères et le fils de l'un d'eux, ont été mises en examen hier à Marseille dans le cadre d'une enquête sur un trafic de viande de cheval impropre à la consommation. Soupçonnés d'avoir organisé ce trafic dans le sud de la France, ces trois personnes ont été mises en examen notamment pour [...]
La Direction générale Santé et Sécurité Alimentaire de l'UE (DG SANTE) a actualisé son registre des guides nationaux de bonnes pratiques d'hygiène dans le secteur agroalimentaire. Lien vers le registre (en anglais) Référence Vigial : A80901
Selon une enquête lancée par le Statens Serum Institut, l'université technique du Danemark (DTU Fødevareinstituttet) et l'Agence danoise de sécurité alimentaire et vétérinaire (Fødevarestyrelsen), de la laitue (Lollo Bionda) originaire de France est à l'origine d'une épidémie d'infections à norovirus ayant touché plus de 400 personnes au mois d'avril. L'enquête a porté sur un total [...]