Découverte d'une superbactérie au Canada Des chercheurs de l'université de la Saskatchewan ont isolé sur du calmar sud-coréen une nouvelle superbactérie présentant un profil de résistance qui la rend insensible à quasiment tous les antibiotiques. La bactérie du genre Pseudomonas fluorescens a été isolée dans du calmar vendu dans une épicerie chinoise de Saskatoon, dans [...]
L'Académie de Pharmacie contre les compléments alimentaires à base de riz rouge L'Académie de Pharmacie vient de se prononcer contre la commercialisation en France de compléments alimentaires à base de riz rouge. Ces compléments qui revendiquent le maintien d'une cholestérolémie à niveau normal renferment notamment de la monacoline K, un composé qui s'apparente à une [...]
Europe : lancement d'une campagne contre le Campylobacter Le Campylobacter est la cause la plus répandue d'intoxication alimentaire au Royaume-Uni, selon l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA). À l'occasion de la « Semaine de la sécurité sanitaire des aliments », la FSA a appelé les citoyens à « arrêter de laver le poulet avant la [...]
L'EFSA évalue le risque associé à Salmonella et au norovirus dans les baies Les précipitations, de l'eau contaminée utilisée pour l'irrigation ou pour l'application de pesticides et l'utilisation d'équipements contaminés figurent parmi les facteurs qui entraînent la contamination des baies par Salmonella et le norovirus. Ce sont les conclusions d'un avis scientifique sur les facteurs [...]
Les norovirus sont la principale cause d'intoxication alimentaire aux États-Unis, selon les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Ces infections sont le plus souvent contractées au restaurant (64% des cas), la contamination des aliments étant généralement liée à leur manipulation par des personnes elles-mêmes infectées (70%). Sur la période 2009/20012, 1.008 [...]
Une enquête du laboratoire d'analyse Excell a montré la présence de phtalates dans de nombreux vins et spiritueux. 11% des vins et 19% des spiritueux analysés ont notamment révélé des doses dépassant les quantités de DBP (dibutyl phtalate) autorisées par la réglementation. Le laboratoire a analysé une centaine de vins – blancs, rouges et rosés [...]
Sous la pression des consommateurs américains, Coca-Cola a décidé de retirer de plusieurs de ses boissons vendues aux États-Unis, dont Fanta et Powerade, un ingrédient controversé déjà interdit en Europe et au Japon. Autorisée aux États-Unis comme additif alimentaire, l'huile végétale bromée a récemment été associée à des problèmes de santé en cas de forte [...]
Le sucre a un effet direct sur les facteurs de risques de maladies cardiaques et pourrait également avoir un impact sur la pression artérielle, indépendamment de la prise de poids, selon les résultats d'une nouvelle méta-analyse basée sur 39 essais cliniques. Une équipe de recherche de l'université d'Otago, en Nouvelle-Zélande, a comparé les effets d'un [...]
La p-synéphrine, substance présente dans l'écorce d'orange amère, entre dans la composition de nombreux compléments alimentaires dits « minceur ». L'Anses a reçu 18 signalements d'effets indésirables susceptibles d'être liés à la consommation de compléments alimentaires contenant de la p-synéphrine. A l'issue de son évaluation, l'Anses considère que les apports en p-synéphrine par les compléments [...]
Les adolescents obèses ou en surpoids qui consomment de fortes quantités de sel montrent un vieillissement accéléré de leurs cellules, selon une nouvelle étude. Des apports élevés en sodium ont été associé à des longueurs de télomères inférieures à la moyenne chez les adolescents obèses et en surpoids, ce qui suggère que le sodium et [...]