Une enquête est en cours en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles autour de près de 300 cas d'intoxication, dont un mortel, liés à la consommation d'agneau et de mouton contaminés par Salmonella Typhimurium. Une hausse de cas associés à cette souche bactérienne a été identifiée pour la première fois en juillet 2017. [...]
L'Afnor vient de dévoiler un nouveau logo destiné à aider les parents à identifier les aliments adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des enfants de 0 à 3 ans. Ce logo représentant un bébé bras ouverts dans un rectangle bleu, développé en partenariat avec les industriels, les associations et les ministères de l'Économie et de la [...]
Des chercheurs de l'Institut des sciences et biotechnologies alimentaire de l'université de Hohenheim (Allemagne) ont passé en revue les différentes applications du chia (Salvia hispanica L.) dans les cinq grandes catégories de produits alimentaires : boulangerie, produits laitiers, viandes et poissons, produits sans gluten et ingrédients (produits fonctionnels, hydrocolloïdes et épaississants). Les propriétés nutritionnelles et [...]
Le rapport final des travaux menées par le consortium américain Linking Academic and Regulatory Insights on BPA Toxicity (projet CLARITY-BPA) sur les effets sanitaires potentiels du bisphénol A (BPA) à faibles doses vient d'être publié. Les résultats suggèrent que le BPA est sans danger pour la sécurité des consommateurs, compte tenu des faibles niveaux d'exposition [...]
L'Agence américaine de l'alimentation (FDA) a donné son feu vert à un amendement à la réglementation sur les additifs alimentaires visant à supprimer l'autorisation de six arômes artificiels et exhausteurs de goût en raison d'un risque cancérigène chez les animaux exposés : benzophénone, éthyl acrylate, eugényl méthyl ether (méthyl eugénol), myrcène, pulegone et pyridine. Ces [...]
Dans le cadre de la lutte contre l'apparition de la peste porcine africaine (PPA) en France, une clôture va être mise en place à partir de samedi entre la France et la Belgique, le long des départements de la Meuse, de la Meurthe-et-Moselle et des Ardennes, pour empêcher la circulation des sangliers d'un pays à [...]
D’après le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), tous les cas de listériose ne sont pas recensés en Europe. Dans l'optique de détecter les épidémies concernant plusieurs État-membres, une étude de l'ECDC, publiée dans Eurosurveillance, a comparé la méthode classique de surveillance des épidémies et le séquençage haut débit. Au total, 2 [...]
Le rapport de Commission d'enquête sur l'alimentation industrielle a été présenté le 26 septembre à l'Assemblée nationale. Il préconise notamment l'amélioration de la qualité des repas dans les écoles et hôpitaux, une forte diminution du nombre d'additifs autorisés dans les produits industriels, l'application obligatoire du logo Nutri-Score sur les produits transformés et ultra transformés, l'institution [...]
L'étiquetage obligatoire de l'origine du lait utilisé comme ingrédient dans les produits alimentaires va prochainement devenir une réalité en Espagne, après l'adoption d'un décret royal encadrant cette mesure. Le dispositif sera expérimenté pendant deux ans, sur le modèle des systèmes déjà mis en place dans d'autres pays de l'UE comme la France et l'Italie. Ce [...]
Le rapport d'activité 2017 du Réseau européen d'alerte rapide pour les produits d'alimentation humaine et animale (RASFF) montre un total de 3.832 notifications rapportées à la Commission européenne l'an dernier, dont 942 notifications d'alerte exigeant une action rapide. La présence de salmonelles dans la volaille est le danger le plus fréquemment signalé dans le cadre [...]