Entre le 15 août et le 5 septembre 2013, six foyers d'Influenza aviaire hautement pathogène de type H7N7 ont été notifiés dans le nord-est de l'Italie, dans les provinces de Ferrara et de Bologne, en région d'Émilie-Romagne. Le premier foyer a été déclaré le 15 août dans un élevage de 128.000 poules pondeuses à Ostellato, [...]
D'après les résultats d'une étude Ipsos et RESPECT'in, 62% des Français estiment manquer d'informations sur la qualité des produits alimentaires qu'ils achètent. Ils sont également 59% à s'interroger souvent sur les ingrédients contenus dans les produits industriels, et 25% à s'interroger très souvent. Seulement 4% des personnes sondées se disent sereines face à l'émergence d'un [...]
Les autorités sanitaires roumaines procèdent au rappel de 55 tonnes de viande de poulet après la détection de salmonelle sur des échantillons prélevés entre le 30 octobre et les 5 novembre. La bactérie a été confirmée le 6 novembre dans deux lots de poulet commercialisés dans les enseignes Selgros. Certains des produits impliqués ont été [...]
Etude de la littérature réalisée pour l’EFSA sur la prévalence des allergies alimentaires en Europe, sur les effets des différentes étapes de transformation sur l’allergénicité des aliments, et sur les nouvelles méthodes analytiques. Point sur les allergènes émergents : - agrumes : prévalence relativement élevée (jusqu’à 11% dans certains pays du nord de l’Europe) - kiwi : l’une [...]
Une récente étude américaine a conclu que les biscuits Oreo, riches en graisses et en sucre, sont aussi addictifs que la cocaïne. Des tests menés sur des rats à l'université Connecticut College ont en effet révélé que les aliments saturés en graisses et en sucre stimulent le cerveau de la même manière que les drogues [...]
Des chercheurs de Taiwan ont découvert un nouveau virus grippal humain nommé A/H6N1. Les scientifiques appellent à la vigilance face à ce virus, qui circule couramment dans les élevages de volailles. Bien que le virus identifié chez une jeune femme soit d'une virulence relativement faible, les chercheurs pointent le risque qu'il se recombine avec d'autres [...]
L'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) a publié son 11ème rapport annuel sur la radioactivité des produits alimentaires et de l'environnement (RIFE). Les résultats montrent que le taux de radioactivité issue des activités humaines auquel sont exposés les Britanniques est resté faible en 2012, et inférieur à la limite légale fixée par l'UE (1 millisievert, [...]
Environ 165.000 boîtes de maquereaux potentiellement contaminés par des parasites ont été distribuées sur tout le territoire national pour la vente au détail. Les carabiniers de la Cellule antifraude de Gêne et de Salerne ont indiqué que les produits en question font partie d'un lot d'une tonne de maquereaux en saumure. Les produits contaminés ont [...]
La DGCCRF a rédigé une fiche relative aux matériaux plastiques afin de préciser les modalités de vérification de leur aptitude au contact alimentaire. Ce document est l'aboutissement d'un travail de réflexion sur la réglementation et les modalités de contrôle de l'inertie des matériaux destinés au contact des denrées alimentaires engagé avec les laboratoires compétents dans [...]
Une étude de l'université de Guelph (Canada) met en évidence un risque de contamination des contenants en plastique réutilisables servant à acheminer les fruits et légumes d'un océan à un autre. Les auteurs pointent notamment le risque de contamination à Salmonella, norovirus et Cyclospora. Une équipe de recherche a évalué l'état sanitaire des contenants en [...]