Dans le cadre d'une enquête de la station suisse Radio 105, le Laboratoire du canton de Bâle a confirmé la présence de poissons radioactifs en vente dans des supermarchés suisses. Les experts ont découvert des traces de césium 137 issu de la centrale de Fukushima au Japon dans deux spécimens de thon vendus en Suisse, [...]
186 TIAC ont concerné 1310 personnes, dont 77 ont été hospitalisé et 3 décès sont survenus chez des résidents de maison de retraite. Pour 36 TIAC (19%) au moins une personne a été hospitalisée. A noter que sur ces 186 TIAC, près de 80 ont trouvé origine dans les restaurants et près de 30 dans [...]
Depuis l'accident survenu à la centrale nucléaire de Fukushima Dai-ichi le 11 mars 2011, la DGCCRF contrôle les denrées d'origine non animale originaires ou en provenance du Japon susceptibles d'être contaminées par des rejets radioactifs. Les contrôles de la DGCCRF ont porté sur certaines denrées sensibles : algues fraîches, thé, pousses de bambou, champignons, abricots [...]
Google Tendances des recherches analyse une partie des recherches web Google, sur tous les domaines Google et dans le monde entier. Gros plan « alimentation» : Au mois d’octobre, les recherches les plus courantes dans la catégorie « alimentation et boissons » sont essentiellement liées à la cuisine « recette », « chocolat », « gâteau ». Deux distributeurs sont également présents dans le top [...]
Entre le 15 août et le 5 septembre 2013, six foyers d'Influenza aviaire hautement pathogène de type H7N7 ont été notifiés dans le nord-est de l'Italie, dans les provinces de Ferrara et de Bologne, en région d'Émilie-Romagne. Le premier foyer a été déclaré le 15 août dans un élevage de 128.000 poules pondeuses à Ostellato, [...]
D'après les résultats d'une étude Ipsos et RESPECT'in, 62% des Français estiment manquer d'informations sur la qualité des produits alimentaires qu'ils achètent. Ils sont également 59% à s'interroger souvent sur les ingrédients contenus dans les produits industriels, et 25% à s'interroger très souvent. Seulement 4% des personnes sondées se disent sereines face à l'émergence d'un [...]
Les autorités sanitaires roumaines procèdent au rappel de 55 tonnes de viande de poulet après la détection de salmonelle sur des échantillons prélevés entre le 30 octobre et les 5 novembre. La bactérie a été confirmée le 6 novembre dans deux lots de poulet commercialisés dans les enseignes Selgros. Certains des produits impliqués ont été [...]
Etude de la littérature réalisée pour l’EFSA sur la prévalence des allergies alimentaires en Europe, sur les effets des différentes étapes de transformation sur l’allergénicité des aliments, et sur les nouvelles méthodes analytiques. Point sur les allergènes émergents : - agrumes : prévalence relativement élevée (jusqu’à 11% dans certains pays du nord de l’Europe) - kiwi : l’une [...]
Une récente étude américaine a conclu que les biscuits Oreo, riches en graisses et en sucre, sont aussi addictifs que la cocaïne. Des tests menés sur des rats à l'université Connecticut College ont en effet révélé que les aliments saturés en graisses et en sucre stimulent le cerveau de la même manière que les drogues [...]
Des chercheurs de Taiwan ont découvert un nouveau virus grippal humain nommé A/H6N1. Les scientifiques appellent à la vigilance face à ce virus, qui circule couramment dans les élevages de volailles. Bien que le virus identifié chez une jeune femme soit d'une virulence relativement faible, les chercheurs pointent le risque qu'il se recombine avec d'autres [...]