La contamination par des agents pathogènes sur les sites de production et la présence de contaminants physiques restent une menace pour les industriels, selon un nouveau rapport de l'Agence britannique de sécurité des aliments (FSA) sur les causes des alertes alimentaires lancées en 2013. Sur 55 alertes émises l'an dernier, 45 ont concerné des produits [...]
Avec la complexification de la chaîne d’approvisionnement en Europe, le risque de fraudes alimentaires est plus que présent. Relancée fin décembre 2013, la polémique a de nouveau pris de l'ampleur avec la découverte d'un trafic de viande de cheval dans onze départements du Sud de la France. En cause, de la viande chevaline revendue à [...]
Arrêté du 19 décembre 2013 modifiant l'arrêté du 8 septembre 1999 pris pour l'application de l'article 11 du décret n° 73-138 du 12 février 1973 modifié portant application de la loi du 1er août 1905 sur les fraudes et falsifications en ce qui concerne les procédés et les produits utilisés pour le nettoyage des matériaux [...]
L'organisation de protection du milieu marin Oceana a détecté du mercure dans plusieurs échantillons de lottes et de rascasses pêchées dans l'archipel des Baléares, notamment dans la zone de Port Mahon à Minorque. Des niveaux de mercure supérieurs à la limite de 1,1 mg/kg autorisée par l'UE ont notamment été mis en évidence dans 8 [...]
Selon les conclusions d'une étude de l'université de Las Palmas de Gran Canaria (Espagne), les œufs de basse-cour et les œufs biologiques contiennent quatre fois moins de contaminants que les œufs issus de l'élevage conventionnel. L'étude a porté sur la présence de 54 types de contaminants générés par l'activité humaine (hydrocarbures aromatiques polycycliques, pesticides organochlorés [...]
Les autorités japonaises procèdent actuellement au rappel d'un lot de 6,3 millions de produits congelés (dont croquettes, friands et pizzas) après la détection de malathion, un pesticide organophosphoré interdit. L'alerte a été donnée par la société Aqlifoods, filiale du géant japonais Maruha Nichiro, suite à plusieurs signalements enregistrés en novembre concernant l'odeur désagréable de certains [...]
L'Agence fédérale allemande d'évaluation des risques (BfR) a mis en évidence de fortes doses de plomb dans le café produit par certaines machines espresso. Des tests sont en cours afin d'évaluer des méthodes permettant de mesurer la libération des métaux lourds issus des matériaux en contact avec les aliments. Selon le BfR, les produits décapants [...]
L'Agence de sécurité alimentaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande (FSANZ) lancera prochainement une évaluation des risques liés à la présence de cyanure (acide hydrocyanique) dans les amandes d'abricot crues. Une consultation sur le sujet, à l'intention de la communauté scientifique, sera ouverte début 2014. La FSANZ a d'ores et déjà signalé que « de nouvelles informations [...]
ARTICLE 60 MILLIONS : « VIANDE : MANGEONS-NOUS DES ANIMAUX MALADES ? » Outre le bœuf, tous les animaux d’élevage sont touchés par diverses maladies plus ou moins graves et contagieuses. Hépatite E : Près des 2/3 des élevages porcins sont touchés. Les souches isolées sont quasiment identiques à celles trouvées chez l’homme. Fréquence (en France) : 4% des foies de [...]
La Chine pourrait avoir enregistré sont premier décès lié à une nouvelle souche de grippe aviaire. La victime probable de cette nouvelle souche, baptisée H10N8, était une femme de 73 ans décédée le 6 décembre d'insuffisance respiratoire dans un hôpital de Nanchang, la capitale de la province du Jiangxi (centre). Selon les services de santé [...]