Infections alimentaires à E. coli : comment protéger davantage de consommateurs ?

2023-06-28T09:59:03+02:0028/06/2023|Catégories : Bactéries, Veille sanitaire|

Les bactéries Escherichia coli entérohémorragiques (EHEC) sont responsables d’infections d’origine alimentaire parfois sévères, principalement chez les jeunes enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées. Retrouvez ici les souches de la bactérie responsables des formes graves d’infection. Et émet des recommandations pour améliorer la surveillance des risques de contamination dans les produits en amont de leur mise sur le [...]

Un dispositif d’arrachage sanitaire de vignes en Gironde pour lutter contre la flavescence dorée

2023-06-07T14:50:20+02:0007/06/2023|Catégories : Bactéries, Zooms|

Ce plan intervient dans un contexte de profonde crise économique d’un grand nombre d’exploitations du vignoble de Bordeaux, aux profils multiples, qui se trouvent plongées dans des situations très difficiles et dans l’incapacité, matérielle et financière, de poursuivre l’entretien de leur vignoble. Le risque est que ces vignes soient abandonnées et deviennent des foyers de [...]

Comment le gel hydroalcoolique tue les microbes ?

2023-04-22T19:05:52+02:0021/04/2023|Catégories : Bactéries, Veille sanitaire|

Depuis le début de l’épidémie de Covid-19, le gel hydroalcoolique est devenu incontournable pour se désinfecter les mains. Mais au fait, comment ça marche ? Chaque jour lors de nos différentes activités, nous touchons plein de surfaces différentes avec nos mains que d’autres personnes ont touchées (dans les transports en commun par exemple), la main de quelqu’un d’autre ou [...]

Les nitrosamines dans les aliments: un problème de santé publique

2023-04-05T15:23:33+02:0005/04/2023|Catégories : Bactéries|

L'exposition des consommateurs aux nitrosamines – des composés qui peuvent se former dans les aliments au cours de la préparation et de la transformation – suscite des préoccupations en matière de santé. Quels sont les aliments qui contiennent des nitrosamines ? Des nitrosamines ont été trouvées dans différents types de denrées alimentaires, comme des produits [...]

Anti-biorésistance en santé animale et dans l’environnement

2022-11-02T10:53:20+02:0002/11/2022|Catégories : Bactéries|

Les bactéries résistantes aux antibiotiques représentent un problème de santé majeur en France et au-delà. L’Anses intervient aux côtés d’autres partenaires pour  préserver l’efficacité des antibiotiques. Elle est en particulier chargée du suivi de leur utilisation en médecine vétérinaire, ainsi que de l’apparition et de la diffusion de résistances chez les bactéries présentes dans les [...]

Pays-Bas : plus de 800 foyers d’infection alimentaire en 2021

2022-11-02T10:44:35+02:0002/11/2022|Catégories : Bactéries, Veille sanitaire|

Selon un rapport de l'Institut national de la santé publique des Pays-Bas (RIVM), 838 foyers d'infection alimentaire ayant affecté au total 3 517 personnes ont été enregistrés sur le territoire néerlandais en 2021. Ces chiffres confirment une tendance à la hausse des évènements signalés par rapport aux années précédentes : 559 foyers impliquant 1 907 [...]

Les huiles essentielles : une activité antibactérienne

2022-11-02T10:40:34+02:0002/11/2022|Catégories : Bactéries, Veille sanitaire|

Des chercheurs de l'université de Campinas au Brésil ont évalué les effets bactériostatiques et bactéricides des huiles essentielles d'origan, de thym, de clou de girofle, de cannelle et de poivre noir contre Staphylococcus aureus, Listeria spp, Escherichia coli et Salmonella spp. L'étude a été réalisée à partir d'huiles essentielles utilisées seules et en mélange, afin [...]

Europe : la PPA se rapproche de la France

2022-10-19T11:03:06+02:0019/10/2022|Catégories : Bactéries, Veille sanitaire|

Après la détection, le 1er septembre, d'un sanglier infecté par la peste porcine africaine (PPA) dans le nord de l'Italie, à environ 76 km de la frontière française, la DGAL a annoncé le renforcement de la surveillance de la maladie ainsi que de la peste porcine classique (PPC) dans les Alpes-de-Haute-Provence, les Hautes-Alpes, les Alpes [...]

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