Objectif : informer les consommateurs mais aussi attirer l’œil de tous les opérateurs de la filière. S’il arbore une tour Eiffel, il a pudiquement choisi le rouge, délaissant une évocation tricolore pour ne pas heurter les autres catégories de vin. Le logo, lancé par l’Anivin, veut permettre aux consommateurs de « comprendre, découvrir et apprécier la [...]
Le romarin est l'une des plantes méditerranéennes les plus étudiées à des fins alimentaires et pharmacologiques, du fait de ses composés actifs, principalement issus de métabolites secondaires. L'acide carnosique et le carnosol, en particulier, ont démontré des activités biologiques, anti-inflammatoires, anti-cancer, et même bénéfiques contre les troubles neurologiques et métaboliques. Des chercheurs de l'institut des [...]
Comment optimiser la surveillance des contaminants chimiques de l’environnement présents dans les viandes ? C’est la question qui a été posée lors d’une table-ronde à l’occasion de la journée de restitution du projet Someat (Safety of Organic Meat) dont l’objectif était de comparer la teneur en contaminants chimiques de l’environnement dans les viandes bio et [...]
La bactérie Candidatus Liberibacter solanacearum, responsable de la maladie de la chips zébrée, ou « zebra chip » a été détectée sur des pommes de terre en Cantabrie. La présence de la bactérie avait déjà été mise en évidence en Espagne sur des carottes et du céleri dans la communauté autonome de Valence (est) ainsi [...]
Le présent rapport a pour objet de présenter les résultats de l'évaluation en conditions réelles d'achat de systèmes d'étiquetage nutritionnel simplifié, qui avait été décidée par la ministre des Affaires Sociales et de la Santé. Il rappelle le contexte dans lequel cette opération a été lancée, le dispositif mis en oeuvre, les conclusions qui en [...]
Le fascicule de documentation FDV 01-014, « Traçabilité et sécurité des aliments - Management et hygiène - Recommandations pour la détermination de la durée de vie microbiologique des aliments », a pour but d'aider les transformateurs à collecter les éléments techniques crédibles et fiables et à les exploiter pour déterminer la durée de vie des [...]
Selon le bilan annuel de l'International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications (Isaaa), les surfaces agricoles cultivées d'OGM ont de nouveau progressé en 2016 au niveau mondial, après avoir régressé pour la première fois en 2015 (-1%). La hausse est portée en particulier par les deux grands pays producteur –les États-Unis et le Brésil– [...]
Quelle est la stratégie française en matière de sécurité sanitaire ? Quelles autorités interviennent tout au long de la chaîne alimentaire? Comment les contrôles et les plans d'intervention en situation d'urgence sont-ils gérés ? Le plan national de contrôles officiels pluriannuel 2016-2020 (PNCOPA) présente l’organisation et le fonctionnement du système de contrôle français de la [...]
L’Anses a été saisie le 19 mars 2015 par la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) pour la réalisation de l’expertise suivante : « demande d’avis relatif à la migration des composés d’huiles minérales dans les denrées alimentaires à partir des emballages en papiers et cartons [...]
La publication d’analyse économique The Economist Intelligence Unit (EIU) a publié un classement des pays en fonction de leur performance en termes de sécurité alimentaire (données de juin 2016) : http://foodsecurityindex.eiu.com/Index Selon ce classement, les États-Unis se classent en 1ère position et la France est 6ème ; il convient de souligner que la France se classe en [...]