Face aux incertitudes sur l'impact sanitaire dioxyde de titane (TiO2) sous forme nanoparticulaire, le gouvernement a demandé à l'Anses de finaliser à court terme les travaux qu'elle a engagé visant à rassembler l'ensemble des données disponibles sur le dioxyde de titane. Ces travaux permettront en effet à la France de porter au niveau européen un [...]
L'Efsa met à disposition deux nouveaux documents d'orientation pour contribuer à harmoniser la méthodologie dans ses domaines de travail : un document d'orientation sur l'approche fondée sur le poids de la preuve et un autre sur l'évaluation de la pertinence biologique. Le poids de la preuve est une approche pratique en trois étapes pour réunir, [...]
Communication de la Commission relative à la fourniture d'informations sur les substances ou produits provoquant des allergies ou des intolérances, énumérés à l'annexe II du règlement (UE) nº 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires. A lire…
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La Commission européenne a mis en consultation jusqu'au 20 septembre son projet de règlement fixant de nouvelles limites maximales de migration pour le bisphénol A (PBA). Le texte fixe un nouveau seuil de migration spécifique de 0,05 mg/kg de BPA dans les produits alimentaires, contre 0,6 mg/kg actuellement fixé par le règlement n° 10/2011 du [...]
Selon l'institut lituanien Uzkreciamuju ligu ir AIDS centras (ULAC), les cas de salmonellose enregistrés en Lituanie ont bondi de 23% au cours du premiers semestre 2017. 454 cas d'infection ont été recensés depuis le début de l'année, contre 373 sur la même période de 2016. Les principaux vecteurs de contamination sont les œufs, la volaille [...]
Quatre personnes sont tombées gravement malades et une autre est décédée au Danemark depuis le mois de mai après avoir mangé du saumon fumé contaminé par Listeria monocytogenes. Le saumon avait été transformé en Pologne et était commercialisé dans les enseignes de Dansk Supermarked Group (føtex, Bilka, Netto et Salling). L'Agence danoise de sécurité alimentaire [...]
Depuis le 1er juin 2017, la qualité d’artisan cuisinier est dorénavant accessible aux personnes physiques et aux dirigeants de personnes morales n’employant pas plus de dix salariés lors de leur immatriculation au répertoire des métiers dès lors qu’elles : Respectent les conditions relatives à la qualification artisanale et au répertoire des métiers fixées par l’article [...]
Le célèbre critique culinaire, cofondateur du guide gastronomique Gault et Millau, est décédé le 5 août 2017 à l’âge de 88 ans. Longtemps considéré comme le « pape de la nouvelle cuisine », Christian Millau a élevé, avec son compère Henri Gault, la gastronomie au rang des beaux arts. Défenseur de la qualité et de [...]
Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements… Les produits provenant d’un établissement agréé portent une marque d’identification ovale permettant d’identifier cet établissement. Lire la suite…