Le Codex Alimentarius vient de fixer pour la première fois une limite maximale d’arsenic dans le riz complet.
Ce seuil a été établi à 0,35 g/kg pour l’arsenic inorganique, soit une valeur plus élevée que la limite autorisée dans l’Union européenne, fixée à 0,25 g/kg.
Pour rappel, un seuil limite pour le riz blanc avait déjà été établi en 2014.
Référence Vigial : A81341