Dans son rapport sur la prévention nutritionnelle remis le 28 janvier à la ministre de la Santé Marisol Touraine, le professeur Serge Hecberg, chercheurs à l’Inserm et président du PNNS (Plan National Nutrition Santé) depuis 2011, préconise l’application d’un code couleur pour les aliments en fonction de leur qualité nutritionnelle.
Selon lui, un système unique de logo et de couleurs présents sur les emballages de tous les aliments permettrait aux consommateurs de mieux équilibrer leur alimentation et de comparer plus facilement les produits entre eux. L’affichage d’une note nutritionnelle globale sous forme « d’échelle de qualité nutritionnelle » devrait également être rendue obligatoire sur les plats servis dans la restauration collective ainsi que dans les publicités.
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Référence Vigial : A68007