Dans le cadre du projet européen Food Sniffer, des scientifiques travaillent actuellement sur le développement d’une application pour smartphone destinée à mesurer la sécurité des produits alimentaires.
Concrètement, le projet porte sur le développement de capteurs moléculaires permettant de détecter la présence de mycotoxines, d’allergènes et de résidus de pesticides à partir d’une goutte de raisin, de vin, de bière ou de lait. Les résultats seront disponibles en 15 à 30 minutes directement sur son téléphone. L’application devrait être opérationnelle d’ici deux ans.
Coordonné par l’institut grec NCSR-Demokritos, le projet Food Sniffer rassemble neuf partenaires de sept pays européens, dont les laboratoires Eurofins.
Référence Vigial : A73940