Des scientifiques de chez Nestlé travaillent depuis 4 ans sur la formulation d’un nouveau type de café à diffusion lente, qui permettrait de maintenir les effets de la caféine sur une plus longue durée.
Concrètement, les chercheurs travaillent sur des « cubosomes » faits de « molécules de lipides et d’eau » qui « imitent les structures naturelles de l’organisme ». Ces cubosomes de caféine agissent comme des micro-tasses de café qui ne se rompent qu’au fil des heures, libérant ainsi de la caféine à doses contrôlées et à des moments prédéfinis.
Référence Vigial : A78407
