Supplémenter son alimentation en orge peut améliorer son taux de sucre sanguin et aider à lutter contre les crampes d’estomac pendant une courte période, selon les conclusions surprenantes d’une étude suédoise.
Ces résultats publiés dans le British Journal of Nutrition sont particulièrement intéressants dans le cadre de la prévention de l’obésité et du syndrome métabolique, indiquent les chercheurs de l’université de Lund.
Des expérimentations menées auprès de 20 personnes d’âge moyen et d’IMC normale ont montré que les participant qui ont consommé durant trois jours consécutifs du pain à l’orge avaient un métabolisme plus actif pendant 14 heures, comparés à ceux ayant consommé du pain blanc classique. Chez ces personnes, la réponse à l’insuline et au beta-glucose a également chuté respectivement de 17% et 22%, tandis que la sensibilité à l’insuline s’est améliorée de 25%.
Référence Vigial : A79204