L’interdiction de la production et de la vente de foie gras en Californie, en vigueur depuis juillet 2012, vient d’être confirmée en appel par trois juges fédéraux chargés du dossier. Le recours déposé par le groupe de restauration de Los Angeles Hot’s Restaurant, l’Association des éleveurs de canards et d’oies du Québec et le producteur new-yorkais Hudson Valley Foie Gras, a été rejeté à l’unanimité.
Tandis que les plaignant ont fait valoir le manque de précision de la législation californienne, avançant notamment que celle-ci ne précise pas la quantité maximale d’aliments qu’un canard ou une oie peut ingérer, les juges ont considéré que l’interdiction se justifiait non pas par la quantité de nourriture absorbée, mais par le procédé de gavage des volatiles.
Les producteurs de foie gras pourraient de nouveau faire appel de cette décision, voire saisir la Cour suprême des États-Unis.
Référence Vigial : A64348
