L’Agence britannique de sécurité alimentaire vient de publier l’étude la plus détaillée jamais réalisée sur les cas d’intoxication alimentaire enregistrés au Royaume-Uni.
Plus de 500.000 cas d’intoxication impliquant des agents pathogènes connus sont ainsi rapportés chaque année. À noter que ce chiffre doublerait si les cas liés à des agents inconnus étaient pris en compte.
Le Campylobacter est l’agent pathogène le plus courant, avec près de 280.000 cas d’infection par an. Arrivent ensuite Clostridium perfringens avec 80.000 cas et les norovirus avec 74.000 cas estimés. Pour sa part, Salmonella est l’agent responsable du plus grand nombre d’hospitalisations (environ 2.500 chaque année).
La volaille arrive en tête des produits alimentaires les plus fréquemment impliqués (244.000 cas), suivie des fruits et légumes (48.000 cas) et des viandes de bœuf et d’agneau (43.000 cas).
Référence Vigial : A69339