Une étude du Centre des maladies cœliaques de l’Université Columbia (États-Unis) a révélé la présence de traces de gluten dans plus de la moitié des probiotiques étiquetés « sans gluten » vendus aux États-Unis.
Une équipe de recherche a testé les 22 produits les plus vendus aux États-Unis et mis en évidence la présence de gluten dans 12 d’entre eux. « Nous avons suivi avec intérêt la littérature scientifique et les informations concernant l’étiquetage erroné des compléments alimentaires, et il est apparu que l’on ne pouvait pas se fier aux labels affirmant que le produit est sans gluten, au moins en ce qui concerne les probiotiques », rapporte Peter Green, directeur du Centre des maladies cœliaques.
Référence Vigial : A74701
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