Des chercheurs britanniques de l’UWE Bristol ont confirmé l’efficacité d’une nouvelle technique pour prolonger la durée de vie des fruits et légumes frais.
La technologie testée, qui consiste à pulvériser une solution chargée électriquement sur la surface des produits, a permis de gagner un jour entier sur la leur durée de vie sans altérer leur goût et leur apparence. Les tomates et les concombres se sont révélés particulièrement réceptifs au traitement. Les chercheurs ont aussi réalisé des tests sur des carottes, poivrons, pommes de terre et fruits exotiques. Selon Darren Reynolds, professeur en santé de l’environnement à l’UWE Bristol, la technologie pourrait être commercialement disponible d’ici la fin de l’année.
Référence Vigial : A80183