Enquête de la DGCCRF sur la qualité microbiologique des denrées végétales
La DGCCRF a contrôlé la qualité microbiologique des végétaux, dont les graines germées consommés en l’état, afin d’évaluer les mesures prises par les entreprises dans le cadre de l’application des règles relatives aux principes généraux d’hygiène.
Des contrôles ont été réalisés à tous les stades de la distribution, sur les produits pouvant être contaminés par des microorganismes pathogènes et susceptibles d’être consommés en l’état par le consommateur, sans traitement thermique ultérieur.
Sur 5.853 prélèvements analysés par les laboratoires, 90 étaient non conformes. Le taux de non-conformité est de 1,67%. En dépit de la faiblesse de ce pourcentage de non-conformité, le plan de contrôle a été reconduit pour tenir compte de la part croissante dans l’alimentation des denrées végétales consommées crues et des alertes impliquant ces produits.
Référence Vigial : A69221