Une nouvelle enquête de la DGCCRF visant à contrôler les espèces annoncées, les additifs employés pour les filets de poisson et leur teneur en eau a révélé un taux de non-conformité global de 31%.
Les anomalies, en hausse par rapport à la précédente enquête, concernent principalement les additifs (acide citrique, érythorbique, polyphosphates) et l’ajout d’eau. En revanche, peu d’irrégularités ont été observées en matière d’espèce annoncée sur les étiquetages.
Une attention particulière a été apportée aux produits de cabillaud, filets de panga, et longes de thon albacore et d’espadon, compte tenu des résultats obtenus lors de la précédente enquête. À noter que 80% des prélèvements analysés concernaient des produits importés ou introduits en France.
Référence Vigial : A79730