Une équipe de recherche associant l’Eastern Regional Research Center de Wyndmoor en Pennsylvanie et la société NatureSeal, Inc. a mis au point une nouvelle solution antimicrobienne pour le lavage des fruits et légumes frais.
Cette solution baptisée « First Step+ 10 » repose sur une combinaison exclusive d’acide lactique, d’acides de fruit et de peroxyde d’hydrogène. Des essais sur des pommes fraîchement coupées, des jeunes pousses d’épinards, des écorces de melon et des tomates-cerises ont démontré son efficacité pour éliminer 99,99% des bactéries E. coli, Listeria et Salmonella. Les chercheurs ont également démontré sa capacité à éliminer 100% des agents pathogènes présents dans les eaux de lavage et de rinçage.
First Step+ 10 a récemment reçu le feu vert de la FDA pour une utilisation sur le marché américain, notamment dans la filière biologique.
Référence Vigial : A78543
