Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Stéphane Le Foll, la Fédération nationale des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viande (FICT) et la confédération nationale des charcutiers traiteurs (CNCT) ont signé lundi un accord collectif dans le cadre du Programme National pour l’Alimentation (PNA).
Cet accord vise une réduction de 5% des taux moyens de sel et de gras pour 12 produits de charcuterie : jambons standard et choix, épaules standard, choix et supérieure, saucisses fumée, andouillette, boudin noir, pâté et mousse de canard, pâté en croûte, saucisson cuit et cervelas.
Référence Vigial : A74532