En 1820, le rôtisseur pâtissier Jean François Potel s’associe à Etienne Chabot, maitre de bouche du duc d’Orléans, ils ouvrent à Paris une boutique de gastronome haut de gamme et inventent le métier de traiteur. 200 plus tard, Potel et Chabot sont toujours numéro 1 des traiteurs français, maison de qualité toujours à la pointe [...]
En 2019, 1 783 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été officiellement déclarées en France (soit +9% que 2018), affectant 15 641 personnes (Soit plus de 40 par jour), dont 609 ont été hospitalisées et 12 sont décédées. Comme les années précédentes, l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella (36%), suivis des agents toxiniques Staphylococcus [...]
Si l'art de bien manger en France est si important, c'est parce que nous avons la chance de posséder des régions et des territoires multiples et contrastés, tous porteurs d'une identité forte. Bruts ou transformés, ces produits sont le résultat du savoir-faire, de l'exigence et de la passion des agriculteurs, des artisans et des nombreuses [...]
Après avoir interrogé la Cour de justice de l’Union européenne (CJUE), le Conseil d'État juge qu’il est illégal d’imposer l’étiquetage géographique du lait car il n’y a pas de lien avéré entre son origine (UE, non UE) et ses propriétés. Source…
Manger de saison, c’est soutenir l’agriculture française. Découvrez en cette fin d’hiver les fruits et légumes, viandes, poissons, coquillages et fromages que l’on trouve sur les étals. Source…
La loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, issu des États généraux de l’alimentation, a été promulguée le 1er novembre 2018. Retour sur ses principales mesures. Source…
Les soutiens pour les cantines scolaires des petites collectivités territoriales souhaitant développer leur approvisionnement en produits sains, durables et locaux sont désormais disponibles à hauteur de 50 millions d’euros. Source…
On a rassemblé pour vous dans un nouveau livret plein d'idées et de recettes alliant plaisir et simplicité, à mettre en œuvre au quotidien, pour aller pas à pas vers une alimentation plus équilibrée. Source…
Au cœur de l’hiver, l’agriculture française a de beaux produits à proposer : des légumes racines, des fruits séchés de cet été, des fromages et poissons toute saison, ainsi que des volailles issues du savoir-faire de nos éleveurs. Source…
Le début d’année est l’occasion de déguster des légumes savoureux d’hiver, des volailles grasses, des poissons et crustacés nobles, des fromages sous signe de qualité, ainsi que des fruits d’Outre-mer. Manger de saison, c’est soutenir l’agriculture française. Source…