L'ancien directeur de la maison Marcel-Baey du Portel (62), spécialiste du saumon fumé, a été jugé le 31 mars devant le tribunal de grande instance de Boulogne dans le cadre d'une affaire de contamination à la Listeria et de publicité mensongère sur les produits mis en vente par la société. La SAS Établissements Marcel Baey [...]
Nestlé vient d'inaugurer à Pékin un Centre de recherche sur la sécurité alimentaire. Le nouvel Institut Nestlé vise à améliorer les normes de sécurité alimentaire en Chine. Nestlé travaillera en collaboration étroite avec les autorités chinoises pour renforcer les règles et les standards sanitaires dans le domaine alimentaire. L'Institut travaillera notamment sur la gestion des [...]
La Commission européenne a présenté une proposition visant à durcir le régime de certification de l'agriculture biologique dans l'UE. L'exécutif européen entend à la fois mettre fin aux dérogations qui menacent le label bio européen, ouvrir le secteur aux petits producteurs souvent découragés par la lourdeur des procédures, doper les exportations et empêcher les importations [...]
NiceLabel a mis au point une solution simple pour aider les fournisseurs d'aliments à se conformer au nouveau règlement 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, dont l'application est prévue pour le 13 décembre 2014. La solution proposée par NiceLabel permet de générer des étiquettes intelligentes afin de mettre en évidence automatiquement, dans [...]
Lancé en janvier 2013 à Parme, en Italie, le projet PROCURED a pour but de réduire la teneur en sel des salaisons sèches comme le prosciutto, le lardo, la bresaola, la capicola, le guaciale et la soppressata. Concrètement, PROCURED vise à développer et à mettre en œuvre un nouveau système de contrôle à l'étape du [...]
La viande peut être transportée à des températures supérieures aux 7°C maximum actuellement autorisés sans croissance bactérienne accrue, pour autant que des temps de transport spécifiques maximum soient appliqués et que le développement des bactéries soit contrôlé grâce à un refroidissement efficace. C'est la conclusion principale de l'avis scientifique de l'EFSA sur les risques de [...]
La DGCCRF a dévoilé les résultats des plans de contrôles menés en 2012 sur les aliments pour animaux. En matière d'étiquetage des OGM, les dernières années montrent un taux de non-conformité constant de l'ordre de 10%. Une situation essentiellement due à l'extension des cultures OGM hors de France et principalement dans les pays tiers, qui [...]
Matins Céréales, la collective des céréales pour le petit déjeuner, a annoncé de nouveaux engagements d'amélioration nutritionnelle volontaires pris dans le cadre du pacte « Qualité Ingredient ». Le secteur des céréales pour le petit déjeuner s'engage ainsi à continuer à réduire la teneur moyenne en sucres de ses céréales pour enfants. Pour la période [...]
Taxe sur les boissons avec sucres ajoutés et édulcorants, élévation des droits d’accise sur la bière, taxe sur les boissons énergisantes, etc. La fiscalité dite « comportementale » sur les produits alimentaires n’a cessé de s’amplifier ces dernières années prenant pour prétexte, explicite ou implicite, des arguments de santé publique. Alors que le gouvernement est [...]
Une convention-cadre a été signée le 27 février dernier par le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt avec les organisations professionnelles de la filière bovine. Cette convention de trois ans porte sur un projet de dématérialisation des documents nécessaires à la circulation des bovins sur le territoire national, qui rendra le dispositif [...]