Une proposition de loi visant à obliger les grandes surfaces à faire don de leurs invendus alimentaires encore consommables à des associations a été déposée à l'Assemblée nationale. S'inspirant d'une loi adoptée par le Parlement wallon et rédigé dans le cadre du Faisant u Pacte national contre le gaspillage alimentaire présenté l'an dernier par Guillaume [...]
Dans le cadre de l'opération « Chandal », la Guardia Civil a démantelé un réseau d'exportation de farines de viandes frauduleuses vers différents pays tiers. Entre 2009 et 2013, plus de 139.000 tonnes de farines de viandes et de volailles mélangées à des sous-produits interdits ont été vendues à 41 entreprises situées principalement en Asie [...]
Un site à découvrir : http://innovation-2030.entreprises.gouv.fr/fr/ L'objectif de ce concours est de faire émerger les talents de l’économie française en les repérant puis les en accompagnant. L'une de ces catégories récompense les projets innovants de la chimie végétale et des protéines végétales. La deuxième phase du concours est l'accompagnement des projets les plus prometteurs avec des [...]
La Centrale GEDAL vous propose un dossier d'étude sur l'Information consommateur : Voir en plein écran
Cher lecteurs, le pôle QNSE de Centrale GEDAL est heureux de partager avec vous ce reportage vulgarisant la mise en application de la nouvelle règlementation relative à l'Information Consommateur, l'InCO, ainsi que ses résonances chez les acteurs de la restauration hors domicile, et sa perception chez les professionnels des métiers de bouche. N'hésitez pas à [...]
Un homme atteint d'hépatite E est récemment décédé à Marseille. Selon Philippe Colson, virologue au laboratoire de virologie de la faculté de la Timone, l'homme, habitant en Corse, « était un consommateur habituel de figatelli cru, comme 40% des patients souffrant d'hépatite E en France ». En 2010, le Dr Colson et le Pr Gerolami, [...]
La production et la commercialisation des huiles vierges de noix ou de noisettes, moins importantes que les huiles végétales raffinées (colza ou tournesol), justifie souvent un coût plus élevé qui peut générer un risque de falsification par coupage avec d'autres huiles. Dans la perspective des travaux du prochain comité du Codex Alimentarius, la DGCCRF a [...]
Actuellement, le règlement européen sur les nouveaux aliments (« Novel Foods ») interdit la mise sur le marché et la distribution des extraits d'insectes destinés à la consommation sans autorisation préalables. Par ailleurs, il existe encore une incertitude juridique sur l'autorisation des insectes entiers et des préparations à base d'insectes entiers. La Commission européenne a [...]
Le décret sur le « fait maison » qui vient d'être publié au Journal officiel introduit des mesures spécifiques pour frites. Tandis que tous les légumes surgelés peuvent prétendre à la mention « fait maison », les frites surgelées, pour leur part, ne le peuvent pas. Le texte stipule en effet que « les produits [...]
Les 186 pays membres du Codex Alimentarius ont défini de nouvelles normes destinées à éliminer la présence de huit médicaments à usage vétérinaire dans les aliments : chloramphénicol, vert de malachite, carbadox, furazolidone, nitrofural, chlorpromazine, stilbène et olaquindox. Lors de sa réunion annuelle à Genève, la commission du Codex a également émis une série de [...]