L'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) a fait savoir que des critères environnementaux seront bientôt inclus dans les cahiers des charges de fabrication de certains produits bénéficiant d'appellations d'origine. La réduction des pesticides et des engrais, la gestion de l'eau, les techniques de sélection de variétés de plantes ou d'espèces, ou encore [...]
L'ONG Agir pour l'environnement a dévoilé les résultats d'une enquête menée en France sur la présence de nanoparticules non déclarées dans plusieurs produits alimentaires. Des nanoparticules de dioxyde de titane (colorant E171) ont ainsi été détectées dans de la blanquette de veau William Saurin, des chewing-gums Malabar et des biscuits Napolitain Lu. Des nanoparticules de [...]
Le Ministère de la Santé publique de Belgique, la Fédération de l'industrie alimentaire belge (FEVIA) et le porte-parole du commerce et des services COMEOS ont signé le 13 juin une Convention Alimentation équilibrée, par laquelle les entreprises alimentaires, les détaillants, les chaînes de restaurants et les services de cuisines collectives s'engagent à réduire la valeur [...]
Un fabricant artisanal de tapenade aux olives vertes à l'origine de deux foyers de botulisme déclarés en septembre 2011 vient d'être condamné par le tribunal correctionnel de Marseille à 18 mois de prison avec sursis. Maurice Gremeret, gérant de l'atelier « La Ruche » à Cavaillon (Vaucluse), a été reconnu coupable de tromperie sur une [...]
La commission de l'environnement du Parlement européen examine aujourd'hui une proposition de la Commission européenne qui prévoit d'autoriser les allégations de santé relatives à la caféine, sauf pour les produits destinés aux enfants et pour les aliments médicalisés. Les boissons énergisantes et sucrées seraient donc concernées. Les eurodéputés se disent clairement opposés à une telle [...]
Le Conseil d'État a procédé la semaine dernière à plusieurs auditions dans le cadre d'une enquête sur de nouvelles techniques de modifications génétiques des plantes, susceptibles de produire des « OGM cachés » échappant à toute réglementation. L'enquête a été ouverte suite à un recours de neuf associations (Confédération paysanne, Réseau semences paysannes, Les Amis [...]
Ségolène Royal a annoncé que la France allait déposer un dossier d'identification du bisphénol A (BPA) comme substance extrêmement préoccupante au titre du règlement européen REACH sur les substances chimiques. Selon le Ministère de l'Environnement, cette mesure permettra de réduire drastiquement l'usage de ce perturbateur endocrinien toxique pour la reproduction. D'ores et déjà la France [...]
DSM a réalisé une étude* sur les différentes attentes de santé tout au long de la vie. D'après les premiers résultats, la première inquiétude des parents pour leurs enfants (jusqu'à 16 ans) porte sur la résistance aux maladies. Une fois adulte, les préoccupations se tournent sur le maintien d'un poids santé plutôt que la perte [...]
La CLCV a étudié les étiquettes de 237 produits à base de poissons (rillettes, surimis, soupes, parmentiers, brandade, plats cuisinés, hachés et panés), issus à la fois de marques nationales et de marques distributeurs. Les résultats de ces examens montrent que les informations sur la composition de ces plats restent imprécises et que la quantité [...]
Le repas gastronomique des Français a été reconnu en 2010 patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco. Mais que représente ce modèle pour les Français vivant à l’étranger ? « Être épicurien, se retrouver ensemble, autour d’une table joliment dressée », « La passion, la générosité, la joie de faire plaisir et d’en donner. En une phrase : le souvenir [...]