Filière Bio en France : comment changer d’échelle sans renier ses principes fondateurs ?
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IFS : publication de la version 6.1
La version 6.1 du référentiel de sécurité des aliments IFS (International Featured Standard) est disponible au téléchargement. Cette version transitoire entre la V6 et la V7 intègre les dernières exigences du GFSI (Global Food Safety Initiative), en particulier des dispositions visant à lutter contre la fraude alimentaire et des précisions sur la gestion des contaminations [...]
Enquête consommateurs : les instructions de préparation des aliments
La satisfaction des consommateurs vis-à-vis d'un plat cuisiné est largement impactée par sa facilité de préparation et par son conditionnement, selon une étude norvégienne. Dans sa thèse de doctorat réalisée en collaboration avec l'institut de recherche Nofima, Morten Heide a étudié les facteurs influençant le choix des consommateurs norvégiens, français et espagnols au moment de [...]
CIQUAL : le site fait peau neuve
Le nouveau site internet dédié à la table Ciqual de l’Anses, base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments, est désormais en ligne. De nouvelles fonctionnalités permettront aux utilisateurs du site Ciqual, dont l’interface a été totalement repensée, d’accéder plus rapidement à leur recherche et de s'abonner aux mises à jour de [...]
Fausse alerte au botulisme : Fonterra doit indemniser Danone
Le géant laitier néo-zélandais Fonterra a été condamné à verser à Danone l'équivalent de 105 millions d'euros d'indemnités après une fausse alerte au botulisme lancée en 2013 concernant des laits infantiles. Fonterra avait révélé début août 2013 que trois lots de lactosérum, utilisé pour la fabrication de laits maternisés et de boissons pour sportifs, contenaient [...]
UE : nouveau règlement bio adopté
La Commission se félicite de l'approbation, par le Conseil, de l'accord des colégislateurs concernant les nouvelles règles relatives à la production biologique et attend avec intérêt les dernières étapes sur la voie de l'adoption du nouveau règlement. Une fois adoptées, les nouvelles règles entreront en vigueur le 1er janvier 2021. Les producteurs, les opérateurs et [...]
Etiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés
Le comité de suivi de l'élaboration du rapport sur l'expérimentation de deux ans concernant l'étiquetage de l'origine des viandes utilisées dans les plats préparés s'est récemment réuni pour un point d'étape. Les premiers résultats présentés par le cabinet Proteis, retenu pour établir ce rapport, sont positifs. La première étape consistait à observer sur le terrain [...]
États généraux de l’alimentation
La consultation publique des États généraux de l'alimentation, qui s'est déroulée du 20 juillet au 10 novembre 2017 sur la plate-forme egalimentation.gouv.fr, a réuni plus de 150 000 visiteurs et recueilli près de 17 000 contributions. Une synthèse de ces contributions viendra alimenter les réflexions des ateliers et sera prochainement mise en ligne. Lire la suite…
Label Entreprise du patrimoine vivant : le savoir-faire à la française
Mis en place en 2006, le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) récompense aujourd'hui plus de 1 340 entreprises françaises pour l'originalité et la rareté de leurs activités, tant sur le plan technique qu'en matière de compétences. Démonstration du savoir-faire et de l'identité à la française, ce label apporte une plus grande visibilité nationale voire internationale aux [...]
PNNS : les 9 repères pour manger mieux et bouger plus
Fruits & Légumes : au moins 5 par jour En fait, il s’agit de 5 portions de fruits et/ou de légumes : par exemple 3 portions de fruits et 2 de légumes, 4 de légumes et une de fruit… et si vous pouvez en manger plus, c’est encore mieux ! L’idéal est d’alterner entre fruits et [...]