Avec une augmentation de 8,6% du nombre de malades en 2012-2013, la listériose est en constante augmentation depuis cinq ans. C’est ce qu’a révélé le « Rapport de synthèse de l'Union européenne sur les tendances et les sources de zoonoses, d’agents zoonotiques et de foyers épidémiques d'origine alimentaire en 2013 », publié le 28 janvier dernier par [...]
La L-leucine bientôt autorisée comme support des édulcorants de table Le Conseil de l'UE a publié le 13 janvier un projet de règlement visant à modifier l'annexe II (Liste de l'Union des additifs alimentaires autorisés dans les denrées alimentaires et conditions d'utilisation) du règlement (CE) nº 1333/2008 du 16 décembre 2008 sur les additifs alimentaires, [...]
Allemagne : une personne infectée à l'origine de la propagation de l'hépatite A D'après le dernier numéro d'Eurosurveillance, une épidémie d'hépatite A survenue en Allemagne en 2012 aurait été causée par un employé d'une boulangerie, atteint de la maladie, qui aurait contaminé des pâtisseries en les emballant et lors de la mise en vente. Au [...]
L'Anses a publié un nouvel avis sur l'intérêt nutritionnel des édulcorants intenses, comme l'aspartame, les extraits de stévia, le sucralose ou encore l'acésulfame K. Ses conclusions indiquent qu'aucun bénéfice de la consommation d'édulcorants intenses sur le contrôle du poids, la glycémie chez les sujets diabétiques ou l'incidence du diabète de type 2 n'a pu être [...]
Une équipe de recherche du Lawrence Livermore National Laboratory (LLNL) et de la start-up américaine DNATrek ont mis au point une technologie innovante pour tracer les aliments contaminés jusqu'à leur source de contamination. La solution DNATrax est décrite comme un code-barres microscopique à base de particules de sucre et d'ADN non vivantes et non viables [...]
Arrêté du 19 octobre 2006 relatif à l'emploi d'auxiliaire technologique dans la fabrication de certaines denrées alimentaires. Document complet - PDF (414 Ko) Référence Vigial : A72384
Question parlementaire posée au Ministre de l’agriculture Jean-Luc Warsmann attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement, quant à l'origine des produits constituant les repas servis dans le cadre de la restauration hors foyer qui comprend notamment la restauration collective. Plus de 6 milliards de repas [...]
Une brochure pour mieux comprendre le règlement INCO Le Fonds français pour l'alimentation et la santé et l'association de consommateurs CLCV ont édité une brochure intitulée « Comprendre l'étiquetage alimentaire », faisant suite à l'entrée en vigueur du règlement européen n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (dit « règlement INCO) le [...]
Suite à une consultation de grande envergure auprès des parties prenantes et à un examen des questions émergentes dans l'industrie alimentaire, le British Retail Consortium a publié la septième version de son référentiel « Food » le 7 janvier dernier. Destinée à assurer la cohérence des audits, cette nouvelle version encourage les entreprises à une [...]
Pour la première fois depuis la catastrophe nucléaire de 2011, le riz de Fukushima a réussi les tests de radioactivité auquel il a été soumis. Au total, près de 360.000 tonnes de riz, soit la quasi-totalité de la récolte 2014, a été testée. Aucun dépassement du seuil maximal de 100 bq/kg fixé par le gouvernement [...]