Selon une enquête menée par l’Agence de sécurité alimentaire de Belgique (AFSCA) dans 110 boucheries, un tiers des salades de viande et préparations de boucherie (salades de viande, poulet curry, poulet andalouse…) ne répondraient pas aux normes d’hygiène.
Si les analyses microbiologiques n’ont révélé qu’un échantillon positif à une bactérie pathogène, des défauts d’hygiène ont été constatés dans un tiers des cas.
Référence Vigial : A76877
