Afin que les consommateurs disposent d’informations plus complètes sur les produits de la mer et d’eau douce qu’ils achètent, les règles européennes ont été renforcées. La DGCCRF s’est assurée de leur respect en conduisant des contrôles dans ce secteur. De nombreuses anomalies liées à l’entrée en vigueur de cette nouvelle réglementation ont été relevées. La [...]
L'ancien patron de l'entreprise Normandie Viandes, basée à Ernée (53), a été condamné, la semaine dernière par le tribunal de Laval à deux ans d'emprisonnement avec sursis et à l'interdiction d'administrer une entreprise en rapport avec des denrées alimentaires. L'homme était poursuivi pour tromperie sur des marchandises. Normandie Viandes avait fait l'objet d'une fermeture administrative [...]
De nouvelles données confirment la conclusion précédente de l'Efsa selon laquelle le bisphénol A (BPA) pourrait affecter le système immunitaire des animaux, mais les preuves sont insuffisantes pour en tirer des conclusions quant à la santé humaine. Suite à une demande du ministère néerlandais de la Santé, du bien-être et des sports, les [...]
Les résultats de l'expérimentation d'étiquetage nutritionnel actuellement menée dans 60 supermarchés français seront connus fin janvier, a déclaré Daniel Nairaud, directeur général du Fonds français pour l'alimentation et la santé (FFAS), l'organisme chargé de mettre en œuvre cette expérimentation. Démarré le 26 septembre, ce test effectué à la demande du ministère de la Santé a [...]
Selon une nouvelle étude américaine, la nourriture de type fast-food, comme les hamburgers et les pizzas, accroissent l'exposition aux phtalates. Les chercheurs de l'université George Washington (Washington DC) ont démontré que l'organisme des consommateurs de fast-food est plus imprégné (concentrations urinaires) en phtalates de type DEHP (jusqu'à +24%) et DiNP (+39%) que celui [...]
L'utilisation de gélatine comme agent clarifiant dans la production de jus de fruits est désormais dans le viseur de l'association Foodwatch. Considérée comme un auxiliaire technologique, la gélatine utilisée dans les jus de fruits n'est pas soumise à un étiquetage obligatoire sur les bouteilles, celle-ci étant en théorie absente du produit fini. Cependant, [...]
Selon une étude Opinionway réalisée en juillet dernier pour Bizerba auprès d'un échantillon de 1.101 personnes, 1 Français sur 2 aurait un comportement alimentaire à risque concernant les produits frais. En effet, on apprend que plus d'un quart des consommateurs interrogés sont déjà tombés malades suite à la consommation de produits frais, que 64% d'entre [...]
L'École Nationale des Services Vétérinaires (ENSV) organise des cours d’été pour des vétérinaires issus de plus d'une quinzaine de pays partout dans le monde. Plus de 80 personnes sont accueillies par l’ENSV depuis plusieurs années. Elles bénéficient de la formation dispensée aux fonctionnaires français avant leur prise de poste comme vétérinaires officiels. Cette action restait limitée [...]
Le Parlement européen a adopté le 6 octobre un projet de résolution non contraignante appelant à harmoniser les exigences de sûreté pour les matériaux en contact avec les denrées alimentaires, à l'échelle de l'Union européenne. Les eurodéputés rappellent qu'actuellement, seuls quelques-uns de ces matériaux sont suffisamment contrôlés quant à leur impact sur la santé [...]
« Plus de 2100 produits ont candidaté aux Sial Innovation, ce qui en fait un véritable laboratoire de tendances », souligne Xavier Terlet, expert des tendances et innovations de l’alimentation. Pour ce spécialiste, partenaire du Sial Paris 2016, s’il fallait retenir une tendance clef sur le salon, qui se tiendra la semaine prochaine du 16 au 20 octobre [...]