Depuis début novembre, le virus H5N8 hautement pathogène de la grippe aviaire a été confirmé en Hongrie, Allemagne, Suisse, Autriche et Pologne dans des élevages de volailles commerciaux. Le virus est apparu pour la première fois en Hongrie dans un élevage de plus de 10.500 dindes. D'autres cas ont également été signalés chez des oiseaux [...]
Des chercheurs israéliens ont développé des plants de bananier génétiquement modifiés qui produisent des fruits qui se conservent plus longtemps et à maturation retardée. Le retard de maturation a notamment été obtenu grâce à la réduction de l'expression des facteurs de transcription (gènes MADS box: MaMADS1 et MaMADS2). Les chercheurs travaillent désormais sur la commercialisation [...]
L'acide érucique, un acide gras monoinsaturé oméga-9 présent dans l'huile végétale, ne constitue pas un problème de sécurité pour la plupart des consommateurs. L'exposition moyenne effective est en effet inférieure à la moitié du niveau de sécurité, selon un nouvel avis scientifique de l'EFSA. L'acide érucique pourrait cependant présenter un risque sanitaire à long terme [...]
Selon une enquête de l'association agir pour l'environnement plus d'une centaine de sucreries destinées aux enfants (chocolats, gâteaux, chewing-gums, bonbons) contiendraient des nanoparticules, des composants dont le Ministère de la Santé cherche actuellement à évaluer la dangerosité. L'association pointe notamment la présence récurrente d'E171, un colorant à base de dioxyde de titane. L'ONG rappelle que [...]
Une proposition de résolution sur les additifs alimentaires « nitrite de potassium » (E 249) et « nitrite de sodium » (E 250) a été déposée le 5 octobre au Parlement Européen. Le texte appelle la Commission à abaisser les seuils légaux de nitrites ou à procéder à leur interdiction, et à promouvoir auprès des industries concernées des solutions [...]
L’utilisation des signes de qualité européens pour les produits agricoles et les denrées alimentaires est encadrée au niveau européen. Ce dispositif poursuit un double objectif : assurer la promotion et la protection des produits de qualité contre les utilisations abusives et informer les consommateurs sur leurs spécificités. Les états membres, par conséquent, sont chargés du contrôle de [...]
Le distributeur E.Leclerc a décidé de mettre en application les recommandations de l'ONG Foodwatch concernant les risques de contamination chimique des produits alimentaires courants. Par conséquent, Leclerc va supprimer tous les emballages potentiellement cancérigènes des produits vendus dans ses rayons en 2017. Pour les marques propres (MDD) du distributeur, une étude menée fin 2015 avait [...]
Des chercheurs brésiliens ont mis en évidence le potentiel de Synsepalum dulcificum, ou « fruit miracle », pour réduire la teneur en sucre des boissons acides. Le fruit est particulièrement riche en miraculine, une protéine capable d'inhiber l'acidité et de laisser ainsi plus de place aux arômes sucrés. Les chercheurs de l'université de Lavras ont [...]
Nespresso France s'est engagé aux côtés de Pur Project en 2014 dans un programme d'Insetting. Deux ans après, le spécialiste des dosettes de café vient d'obtenir la première certification via l'Insetting Program Standard. Ce concept consiste à intégrer les engagements économiques des entreprises au cœur de leurs filières et métiers, à la différence de l'offsetting [...]
Le logo « viandes de France » a été lancé en 2014 pour les différentes espèces vendues en magasin (bovin, ovin, caprin, équin, porcin, lapin et volaille). Il restait toutefois un vide réglementaire concernant les mélanges de viandes. La FNICGV vient d'annoncer que le logo sera désormais utilisable pour les assortiments « par dérogation aux [...]