Les autorités danoises enquêtent actuellement sur des toxi-infections alimentaires qui pourraient avoir été provoquées par du saucisson tranché originaire d'Espagne. Au total, 13 personnes ont été atteintes par Salmonella Typhimurium ST19 depuis la mi-septembre. La majorité des personnes atteintes sont des enfants de moins de 14 ans, selon le Statens Serum Institut (SSI). Du fuet [...]
La réglementation européenne, tout comme la réglementation française, prévoit des exigences strictes concernant les bonnes pratiques d'hygiène pour les professionnels de la restauration commerciale. Voici le point sur la réglementation en vigueur. Lire la suite…
La mission d'information de l'Assemblée Nationale sur les produits phytosanitaires démarrera ses travaux à la mi-novembre. Cette mission, qui sera présidée par Elisabeth Toutut-Picard (LREM) avec deux rapporteurs : Didier Martin (LREM) et Gérald Menuel (LR). Elle sera composée de 18 membres, issus des commissions des Affaires économiques, sociales, et du Développement durable de l'Assemblée [...]
La DGCCRF a réalisé cette année 3 627 contrôles en matière d'étiquetage et de traçabilité dans la filière vin, dont 1 957 en CHR, 708 en GMS, 232 au négoce, 623 chez les producteurs et 65 dans des établissements de prestation de services. Ces contrôles ont donné lieu à 106 avertissements, 36 mesures administratives et [...]
Lorsqu’un affichage en supermarché ou une annonce à la radio demande de rapporter des produits alimentaires ou de ne pas les consommer, cela signifie qu’une alerte sanitaire a été déclarée. Mais qu’est-ce qu’une alerte sanitaire ? Qui la déclenche ? Comment la détecte-t-on ? Ou encore qui sont les acteurs qui interviennent dans le processus [...]
Pour la première fois, le CNA rend un avis sur l'alimentation à l'hôpital : celui-ci se veut être un signal d'alerte auprès des pouvoirs publics. Partant du constat récurrent, depuis de nombreuses années, de la prévalence de la dénutrition à l'hôpital entraînant des conséquences graves et multiples sur l'évolution d'une maladie, le CNA s'est interrogé sur la [...]
Avez-vous déjà consulté la page « La fabrique à menus » et découvert des idées de menus de saison pour manger varié et équilibré toute la semaine en accord avec les repères nutritionnels du Programme National Nutrition Santé. Lire la suite…
Ainsi que l’impose la réglementation européenne, l’application du système d’information nutritionnelle est facultative et repose sur le volontariat des entreprises de l’agroalimentaire et des distributeurs. Toute entreprise éligible, souhaitant utiliser la marque doit notifier son intention à Santé publique France en s’enregistrant sur le site. Connectez-vous
Pour classer chaque produit, des équipes de recherches internationales ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur : en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui [...]
Les données qui figurent aujourd’hui au dos des produits alimentaires ne permettent pas facilement de se faire une idée de leur qualité nutritionnelle. Il est pourtant nécessaire que l’information nutritionnelle devienne un élément du choix alimentaire au même titre que le prix, la marque, la présentation ou le goût afin de favoriser l’accès à une [...]