Plusieurs millions de saumons d'élevage sont morts depuis la mi-mai dans les fjords de Nordland et Troms, dans le Nord de la Norvège, suite à la prolifération d'une algue toxique de la famille des haptophytes. Le manque à gagner pour les éleveurs est évalué à plusieurs centaines de millions de couronnes (plusieurs dizaines de millions [...]
Selon une étude réalisée par Opinionway pour Alkemics : 83% des Français jugent les informations figurant sur étiquettes des produits alimentaires utiles, mais aussi incomplètes (63%), peu transparentes (62%), insuffisantes (61%) et imprécises (58%). L'enquête a été réalisée auprès d'un échantillon de 1.057 personnes en avril dernier. Source…
La recommandation actuelle de consommation de produits laitiers (lait, yaourts,fromage et fromage blanc) est de trois ou quatre portions par jour chez les enfants. D’un point de vue nutritionnel, ces produits sont difficiles à remplacer par d’autres car ils apportent en quantité importante du calcium (essentiel à la construction du squelette et à son entretien, [...]
A l’occasion du G7 Environnement, qui se déroulait à Metz les 5 et 6 mai 2019, la France, l’Allemagne, le Canada, les Etats-Unis, l’Italie, le Japon, le Royaume-Uni, l’Union Européenne, constituant l’ensemble des pays du G7, ainsi que le Chili, les îles Fidji, le Gabon, le Mexique, le Niger et la Norvège, en présence de [...]
Les Escherichia coli sont une famille de bactéries, dont certaines sont naturellement présentes dans l’intestin de l’homme sans lui nuire et d’autres peuvent provoquer des infections. Ces infections, généralement sans gravité, peuvent parfois évoluer en un syndrome hémolytique et urémique rare mais grave chez l’enfant, notamment les moins de cinq ans. Lire la suite…
Les récentes conclusions du plan de surveillance national des résidus de pesticides ont révélé la présence en très faible dose, dans certains vins bio, d'acide phosphonique et de phtalimide, deux fongicides utilisés en viticulture conventionnelle contre le mildiou. Selon Magali Grinbaum, responsable des analyses de résidus à l'IFV, les contaminations croisées au champ ne suffisent [...]
Près de la moitié (47%) des personnes interrogées au Royaume-Uni dans le cadre d'une enquête de l'Agence de sécurité des aliments (FSA) ont déclaré avoir déjà été victimes d'une intoxication alimentaire, dont 16% au cours de l'année passée. Des chiffres en hausse par rapport aux dernières enquêtes datant de 2012 (40%), 2014 (41%) et 2016 [...]
La consommation de propionate, un additif largement utilisé dans les produits de boulangerie, les fromages ou encore les arômes artificiels, a été associé au risque d'obésité et de diabète dans le cadre d'une étude de l'école de santé publique de Harvard menée en collaboration avec le Brigham and Women's Hospital (États-Unis) et le Centre Médical [...]
Depuis début avril, 35 exploitations avicoles belges sont touchées par le virus influenza aviaire faiblement pathogène, selon l'agence fédérale belge pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca). La plupart des élevages se situent en Flandre occidentale et pour 27 d'entre elles, la souche H3 a été confirmée. À la demande du ministre de l'agriculture [...]
79 % des entreprises agroalimentaires considèrent la certification comme une priorité absolue pour respecter la réglementation et comme un « véritable passeport commercial ». C’est ce qu’indique une étude réalisée par le Global Food Safety Initiative (GFSI), dont le rôle d’améliorer les systèmes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments, et le spécialiste de [...]