60 millions de consommateurs a mesuré et comparé l’index glycémique de 30 céréales de différentes sortes : corn flakes, pétales de riz et de blé, et mueslis.
Compte tenu des résultats, l’association juge certaines références « ligne et forme » peu intéressantes au niveau nutritionnel.
Ainsi, les analyses montrent que « les corn flakes et les pétales de riz et de blé ont, à quelques exceptions près, un index glycémique défavorable, ce qui limite leur intérêt nutritionnel.
[…] En revanche, les mueslis – qui se révèlent pourtant les plus sucrés de l’essai – obtiennent des résultats bien meilleurs. Réputés plus « riches », ils ont un impact positif sur la régulation des sucres sanguins : dix des treize références testées ont un index glycémique jugé « bon » ou « très bon » ».
Référence Vigial : A73376