Selon une récente étude de SGS menée dans 46 pays, l’absence de valeur seuil règlementaire pour la présence d’allergènes induit une notion de risque différente selon les opérateurs de l’industrie agroalimentaire, conduisant notamment à une trop forte utilisation de l’étiquetage préventif « peut contenir » (64%). Par ailleurs, 29% des industriels de l’agroalimentaire à travers le monde affirment de pas avoir mis en place de système de gestion des allergènes.
Un quart des entreprises interrogées comptent uniquement sur les informations apportées par leurs fournisseurs pour déterminer la présence d’allergènes dans leurs produits.
Référence Vigial : A67669