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La France consomme environ 40 000 tonnes de miel par an, mais n’en produit que 17 000 à 18 000 tonnes selon les années, soit à peine 40 à 45 % de ses besoins. Le reste provient d’importations, essentiellement d’Espagne, d’Ukraine, de Chine ou d’Amérique latine. La production nationale, bien que qualitative, reste soumise à de fortes contraintes structurelles.
Après des années de crise, la filière apicole française reprend lentement des couleurs. Les Français consomment toujours du miel, mais deviennent plus sélectifs, plus exigeants et plus informés. En 2024, entre inflation, quête de produits authentiques et tensions commerciales, le miel devient un produit à forts enjeux. Retour sur un marché en pleine recomposition, à la lumière de l’enquête CSA/InterApi 2024.
Une consommation stable, mais plus attentive
Le miel reste un aliment apprécié par une majorité de Français. D’après l’enquête CSA pour InterApi réalisée fin 2024, 70 % des Français en consomment au moins une fois par an, et près d’un tiers en achètent chaque mois. La consommation moyenne s’élève à environ 600 g par habitant et par an, un niveau stable depuis une décennie, malgré la concurrence d’autres produits sucrants et la hausse des prix alimentaires.
Mais si la quantité consommée n’évolue guère, la manière d’acheter le miel change en profondeur. Le consommateur type devient plus attentif à la provenance, à la qualité et à la méthode de production. L’étude révèle que 91 % des acheteurs accordent une importance à l’origine du miel, et que plus de 80 % souhaitent un étiquetage plus lisible. Le label “origine UE et non-UE”, encore fréquent, suscite méfiance et rejet.
Marché du miel en France : Entre regain de confiance, guerre des prix et bataille pour la traçabilité l AGRO-MEDIA.FR
SOURCE : AGRO-MEDIA.FR