La semaine du goût 2018

2018-10-04T11:27:09+02:0004/10/2018|Catégories : Zooms|

L’édition 2018 de la Semaine du Goût aura lieu du 8 au 14 octobre partout en France. Depuis sa création en 1990, cet événement éducatif se charge de transmettre les plaisirs du goût à tous les publics. Les thèmes principaux de cette édition seront le « bien manger ensemble » et le « local urbain ». Toujours dans une [...]

Le Nutri-Score clive encore l’industrie agroalimentaire

2018-09-27T09:46:14+02:0027/09/2018|Catégories : Zooms|

C’est une scission de taille dans le monde de l’industrie charcutière. Fleury Michon a décidé de mettre fin à son adhésion à la fédération des industries charcutières, traiteurs et transformatrices. Ceci après plus de 40 ans de collaboration. C’est un poids lourd du secteur que perd cette organisation. Le motif du désaccord reste les prises [...]

L’Occitanie, région la plus touchée par l’hépatite E

2018-09-20T14:15:34+02:0020/09/2018|Catégories : Zooms|

Dans le monde, l'hépatite E touche chaque année plus de 20 millions de personnes. En France, le virus de l'hépatite E serait responsable chaque année de 59.300 cas d'origine alimentaire, dont un peu plus de 500 hospitalisés et 18 décès.  Le porc, principal réservoir du virus de l'hépatite E en France, est à l'origine d'une [...]

Le parasitisme des produits de la pêche…

2018-09-12T14:12:17+02:0012/09/2018|Catégories : Zooms|

Les poissons et céphalopodes (mollusques), comme toute espèce animale, peuvent être parasités. Les parasites sont naturellement présents dans l’environnement marin, et les poissons et céphalopodes font partie du cycle de développement de certains de ces parasites. Parmi ceux-ci, la famille des Anisakidae (Anisakis et Pseudoterranova) présente un danger pour la santé du consommateur et peut [...]

Europe : gaspillage alimentaire

2018-09-07T10:51:08+02:0006/09/2018|Catégories : Zooms|

Chaque année, 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées dans l'Union européenne. C'est 20 % de l'ensemble des denrées alimentaires qu'elle produit. Le gaspillage alimentaire représente un enjeu de société majeur pour des raisons éthiques, économiques et environnementales. 20% de la production alimentaire totale de l’UE part à la poubelle pour la modique somme [...]

“L’agriculture, une histoire de prix ?” : 80 ans d’histoire en 26 minutes

2018-08-29T09:49:19+02:0029/08/2018|Catégories : Zooms|

Réalisé et produit par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation en partenariat avec FranceAgrimer, ce documentaire grand public revient sur 8 décennies d’intervention publique sur les marchés agricoles. Réalisé intégralement à partir d’images d’archives, il montre sous un jour nouveau l’histoire récente de notre agriculture. Lire la suite et voir la vidéo…

Hygiène : les contrôles d’hygiène des restaurants bientôt externalisés ?

2018-07-19T14:36:05+02:0019/07/2018|Catégories : Zooms|

Bruno Le Maire, ministre de l'Economie et des Finances a proposé de confier à des prestataires les contrôles d'hygiène effectués jusqu'à présent par l'État dans les restaurants et sur les aires de jeu pour enfants. « Les restaurants sont contrôlés en moyenne une fois tous les 20 ans, si nous voulons vraiment un contrôle effectif, soit on [...]

Les experts alim’agri : qu’est-ce qu’une alerte sanitaire ?

2018-07-06T10:56:08+02:0006/07/2018|Catégories : Zooms|

Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire ? Comment gère-t-on les alertes auprès des consommateurs lorsqu'un produit est commercialisé et qu'il présente un risque pour la santé ? Les réponses de Marie-Pierre Donguy, cheffe de la mission des urgences sanitaires au ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, répond à ces questions. Lire la suite…

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