A propos de l’étiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés, du lait dans les bouteilles et briques de lait et du lait dans les produits laitiers, il devient obligatoire à compter du 1er janvier 2017 : Le décret sur l'origine des viandes et du lait ne porte que sur les denrées pré-emballées. Mais qu'entend-t-on [...]
L'opération « Fête de fin d'année » menée du 14 novembre au 6 janvier 2017 par la DGCCRF a permis d'effectuer dans le secteur de la restauration traditionnelle et rapide 4480 interventions auprès de 956 établissements et a révélé un taux d'anomalie de 31%. http://www.economie.gouv.fr/…/…/cp-OFA-DGCCRF-29-12-2016.pdf
L'étiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés, du lait dans les bouteilles et briques de lait et du lait dans les produits laitiers devient obligatoire à compter du 1er janvier 2017. Il s’agit là d’une opportunité majeure pour faire reconnaître la qualité des produits agricoles et agroalimentaires et d’une avancée concrète pour une meilleure information [...]
Nous vous proposons une nouvelle version de notre dossier d'étude sur les glucides : Téléchargez aussi le tableau de calcul des besoins énergétiques en cliquant ici Le pôle Q.S.N.E GEDAL[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]
Nous vous proposons une nouvelle version de notre dossier d’étude sur les perturbateurs endocriniens et le bisphénol A : Le pôle Q.S.N.E GEDAL
Nous vous proposons une nouvelle version de notre dossier d'étude sur le GEM-RCN : Le pôle Q.S.N.E GEDAL
Les fleurs comestibles offrent une source prometteuse de nutriments bioactifs, selon les conclusions d'une équipe portugaise. L'étude de l'institut polytechnique de Bragance a porté sur les fleurs de dahlia, rose, centaurée et calendula (ou souci, déjà utilisé dans l'industrie des produits nutritionnels comme source de caroténoïdes). L'analyse des pétales a révélé que le souci est [...]
La Centrale GEDAL vous propose un dossier d’étude sur les règlements REACH et CLP. Le pôle Q.S.N.E GEDAL
C’est au début du XIXe siècle qu’apparaissent les premières fabriques de chocolat en Europe avec les futurs grands noms de ce qui va devenir au milieu du siècle une industrie chocolatière. Le chocolat est couramment consommé en Catalogne espagnole et en France en Roussillon : la première fabrique de France est fondée par le chocolatier Jules Pares, [...]
Produit rare et d’excellence, le caviar se décline en plusieurs variétés selon le type d’esturgeon et suivant sa provenance. Avant, le caviar iranien était considéré comme étant le meilleur caviar du monde grâce à sa saveur si particulière et sa texture unique. Aujourd’hui, il n’y a plus de caviar sauvage suite aux menaces d’extinction de l’esturgeon en [...]