Vous êtes responsable ou gestionnaire d’un restaurant collectif ? Cette campagne vous concerne ! La loi EGalim, complétée par la loi Climat et Résilience, a fixé un objectif ambitieux d’au moins 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio, pour fabriquer les repas dans les restaurants collectifs rendant un service public, comme [...]
« Ce rendez-vous est celui des grands enjeux de l'agriculture de demain. Je veux saluer les innovations développées par l'ensemble des filières agricoles et agro-alimentaires. Grâce au dynamisme de tous, nous serons au rendez-vous des défis de l'agriculture et l'alimentation » Source…
À l'occasion du Salon international de l'alimentation (SIAL) – qui a lieu du 15 au 19 octobre 2022 à Paris Nord Villepinte –, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire publie le panorama des industries agroalimentaires en France. Ce document propose un tour d’horizon de ce secteur, représenté par plus de 16 000 [...]
Le coût des aliments pèse plus lourdement sur les Européens aujourd'hui qu'il y a quelques années et il devient ainsi le facteur principal qui influence les achats alimentaires, suivi par le goût. Près de la moitié des citoyens interrogés considèrent que la sécurité des aliments est également importante et 41 % d’entre eux tiennent pour [...]
La loi EGAlim prévoit des mesures ambitieuses pour améliorer la qualité des repas servis par la restauration collective, avec notamment l’objectif d’un taux d’approvisionnement de 50% de produits durables et de qualité, dont 20% issus de l’agriculture biologique. Afin d’accompagner les gestionnaires d’établissement de restauration collective dans cette transition alimentaire, une plateforme numérique a été [...]
Financé par l’État à hauteur de 48,3 millions d’euros dans le cadre de France 2030, le Grand Défi « Ferments du Futur » doit permettre de mobiliser les techniques naturelles de fermentation pour accélérer la révolution agricole et alimentaire au service d’une alimentation, saine, durable et traçable. Source…
L’arrivée de l’automne marque le début de la cueillette des champignons. Si ce sont des mets appréciés, certaines espèces n’en demeurent pas moins toxiques voire mortelles pour l’Homme. En 2021, quatre personnes sont décédées suite à la confusion d’une espèce comestible avec une espèce toxique. Que vous soyez connaisseur ou cueilleur occasionnel, restez vigilant et respectez [...]
Lors de son discours auprès du Medef ce lundi 29 août, la première ministre Elizabeth Borne, a lancé un message fort aux acteurs du secteur agroalimentaire. Face aux potentielles pénuries de gaz liées au conflit en Ukraine, le gouvernement demande aux entreprises un plan de sobriété énergétique. En réaction, l’Ania alerte sur les enjeux que [...]
« alim'agri » est le magazine institutionnel du ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Il est écrit, illustré et diffusé par la Délégation à l'information et à la communication du ministère (DICOM). Pour toute question relative à son contenu, contactez-nous à cette adresse : alimagri@agriculture.gouv.fr Source…
Les intoxications à l’histamine représentent l’une des principales causes d’intoxications alimentaires liées à la consommation de poisson. Pourtant, en respectant les règles d’hygiène, en particulier la chaîne du froid, ces intoxications sont évitables. Explications. Source…