Toute la veille technologique
La DGCCRF a publié mi-janvier les résultats des contrôles réalisés sur les nanomatériaux dans les denrées alimentaires. La présence de nanoparticules a été décelée dans 29 des 74 analyses de produits alimentaires effectuées. En sachant qu’un seul d’entre eux mentionnait la présence de tous les nanomatériaux identifiés. Depuis 2016, ces contrôles visent à s’assurer du [...]
Le salon M.A.D.E. (ex-MDD Expo) se tiendra du 20 au 21 mars à Paris Porte de Versailles (Hall 7.1). L'événement organisé par GL Events se veut la réunion de savoir-faire et de porteurs de projets pour créer des produits alimentaires de A à Z. Ce rendez-vous B to B dédié à la création de produits [...]
Oui, les emballages de boissons ont la côte en termes d’innovations, comme vous avez pu le voir avec les tasses à café recyclables. Mais si l’on s’intéresse aujourd’hui à l’industrie de l’alcool, l’on pourra se rendre compte que celle-ci n’est pas non plus en marge : une distillerie artisanale de gin utilise par exemple de l’encre thermochromique [...]
Tout au long de la chaîne de valeur, les start-up vont impacter producteurs, industriels, transformateurs et distributeurs, que ce soit dans leurs métiers, leurs expertises, leurs processus, ou encore leurs modèles économiques. Pourquoi et comment ? 1 - Une plus grande accessibilité des technologies La maîtrise et la capacité à développer des solutions technologiques de [...]
Le nouveau site internet dédié à la table Ciqual de l’Anses, base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments, est désormais en ligne. De nouvelles fonctionnalités permettront aux utilisateurs du site Ciqual, dont l’interface a été totalement repensée, d’accéder plus rapidement à leur recherche et de s'abonner aux mises à jour de [...]
Depuis 30 ans Sirha anticipe et accompagne les grandes mutations du Food Service : Développement du snacking, apparition des produits bio ou « sans », innovations technologiques dans les équipements et services... Sirha est depuis toujours au service d’une restauration plus efficace et responsable, en phase avec les nouveaux modes de consommation. En Juin 2018, Sirha [...]
Arbiom lancera en 2018 sa première usine de démonstration de protéines pour l’alimentation animale à base de poudre de bois. Face au déficit européen en protéines pour l’alimentation animale, Arbiom, société américaine de conversion de biomasse agricole et forestière implantée à Evry, finalise la mise au point d’un procédé de conversion de poudre de bois en [...]
De premiers contrôles effectués sur un échantillon d’aliments ont montré la présence de nanoparticules sans que l’étiquetage en fasse mention, a indiqué ce mardi la DGCCRF, confirmant des informations dévoilées par une ONG. L’ONG Agir pour l’Environnement a affirmé dans un communiqué que la DGCCRF (services de répression des fraudes) avait présenté, lors des Etats généraux de l’alimentation le 10 novembre, les résultats [...]
Les boissons Ino sont nées d’un projet étudiant. A l’origine, le travail demandé portait sur l’étude du marché des étudiants et imaginer un produit à base d’algues. Les trois étudiants Jérémy, Benoit et Kevin, croyant au potentiel de leur projet ont décidé de le faire mûrir au delà du simple travail d’études et ont aujourd’hui [...]
L'explosion de la population mondiale et le changement climatique poussent au développement de nouvelles habitudes alimentaires. Portés par l'écosystème de la Silicon Valley, les Américains expérimentent déjà les burgers végétaux, les insectes et la nourriture imprimée en 3D. Lire la suite…