Toute la veille technologique
Les nanoparticules de zinc présentes dans les aliments en conserve peuvent affecter négativement la fonction digestive des consommateurs, selon une étude de l'université de Binghamton (États-Unis). Une fois absorbées par l'organisme, ces nanoparticules réduisent l'absorption des nutriments au cours de la digestion et multiplient les doses de zinc présentes dans les aliments, à des niveaux [...]
Vers la fin des pesticides ? Le projet « 100 % robot, 0 % phytos », de la start-up GreenShield Technology créée par des chercheurs de l’Insa, souhaite protéger les plants sans recourir aux produits chimiques. Le concept allie deux technologies déjà existantes : l’analyse spectrale et le tir laser. En gros, le robot sera capable de « scanner » un plant, d’en [...]
Une démarche collaborative pour construire la formation de demain, Agro-sphères et la direction territoriale nord OPCALIM, animent depuis 2017 un groupe de dirigeants et responsables ressources humaines d’entreprises agroalimentaires des Hauts-de-France sur le thème des nouveaux outils pour la formation et l’impact du numérique. Avec l’appui de la direction de l’innovation d’OPCALIM, un collectif de [...]
A la suite d'une réunion entre les représentant du Ministère de l'Économie et des Finances et les professionnels de l'alimentaire, les enseignes de la FCD (Fédération du Commerce et de la Distribution) ont affirmé leur volonté de supprimer les nano-ingrédients de leurs produits à marque MDD. La FCD précise que certaines enseignes ont d'ores et [...]
Les jus de fruits et légumes, riches en nutriments, sont particulièrement sensibles à la croissance microbienne et subissent une détérioration rapide en termes de qualité et de sécurité. Une étude dirigée par l'université agricole de Faisalabad au Pakistan, a permis de mesurer l'impact des technologies non thermiques (ultrasons, champs électriques pulsés, hautes pressions, irradiation et [...]
Bon marché, abondante et riche en acides aminés, l'herbe pourrait devenir le prochain ingrédient protéique durable pour les industriels de l'agroalimentaire. Des chercheurs danois ont d'ores et déjà créé une barre protéinée à base d'herbe dans le cadre du projet BioValue, doté d'une enveloppe de 160 M DDK (21,5 M€). Les protéines d'herbe présentent notamment [...]
La DGCCRF a publié mi-janvier les résultats des contrôles réalisés sur les nanomatériaux dans les denrées alimentaires. La présence de nanoparticules a été décelée dans 29 des 74 analyses de produits alimentaires effectuées. En sachant qu’un seul d’entre eux mentionnait la présence de tous les nanomatériaux identifiés. Depuis 2016, ces contrôles visent à s’assurer du [...]
Le salon M.A.D.E. (ex-MDD Expo) se tiendra du 20 au 21 mars à Paris Porte de Versailles (Hall 7.1). L'événement organisé par GL Events se veut la réunion de savoir-faire et de porteurs de projets pour créer des produits alimentaires de A à Z. Ce rendez-vous B to B dédié à la création de produits [...]
Oui, les emballages de boissons ont la côte en termes d’innovations, comme vous avez pu le voir avec les tasses à café recyclables. Mais si l’on s’intéresse aujourd’hui à l’industrie de l’alcool, l’on pourra se rendre compte que celle-ci n’est pas non plus en marge : une distillerie artisanale de gin utilise par exemple de l’encre thermochromique [...]
Tout au long de la chaîne de valeur, les start-up vont impacter producteurs, industriels, transformateurs et distributeurs, que ce soit dans leurs métiers, leurs expertises, leurs processus, ou encore leurs modèles économiques. Pourquoi et comment ? 1 - Une plus grande accessibilité des technologies La maîtrise et la capacité à développer des solutions technologiques de [...]