Que doivent porter les opérateurs avant d’entrer sur le site de production ? Le port du masque est-il obligatoire dans toutes les parties de l’usine ? Et qu’en est-il de l’usage des gants ? Il est utile de rappeler régulièrement à l’ensemble du personnel les bonnes pratiques d'hygiène. Pour donner le bon exemple à l’ensemble [...]
L'Agence britannique de sécurité des aliments (FSA) a lancé un outil d'aide en ligne à destination des petites et moyennes entreprises de l'agroalimentaire. Baptisé « MyHACCP », cet outil a pour but de guider les petits opérateurs du secteur dans leur démarche de mise en œuvre d'une méthode HACCP. Référence Vigial : A68762
La DGCCRF a contrôlé le secteur vitivinicole dans le cadre de l'organisation commune du marché vin (Règlement CE n° 1234/2007 du Conseil du 22 octobre 2007). Le plan de contrôle annuel a permis de réaliser des prélèvements de vins et spiritueux dans toute la France et à tous les stades de la production et de [...]
Les États membres de l'UE sont parvenus à un accord la semaine dernière en vue d'autoriser les cultures d'OGM, tout en laissant le choix à chaque pays de les interdire sur son territoire pour des raisons autres que la santé et l'environnement, comme l'ordre public, l'aménagement du territoire ou la lutte contre la dissémination. Cet [...]
Selon le rapport original de 179 pages rendu par la Cour des comptes en juillet 2013, sept mois avant la publication de son rapport global publié en février dernier, l'institution serait particulièrement préoccupée par la qualité de certains produits « premiers prix ». Tandis que le volet sur la sécurité alimentaire publié en février 2014 [...]
Directive 2014/63/UE du Parlement européen et du Conseil du 15 mai 2014 modifiant la directive 2001/110/CE du Conseil relative au miel Document complet - PDF (344 Ko) Référence Vigial : A68868
Plastiques, pesticides, aliments, conserves, tickets de caisse… de nombreux objets de notre vie quotidienne en contiennent…Les perturbateurs endocriniens sont des substances chimiques d’origine naturelle ou artificielle étrangères à l’organisme qui peuvent interférer avec le fonctionnement du système endocrinien. Les plus souvent cités dans les produits de consommation courante sont, par exemple, le bisphénol A et les [...]
Le Concours régional de l’Innovation alimentaire de Paris Ile-de-France est toujours l’occasion de découvrir de jeunes entreprises riches en créativité. Cette 4ème édition, organisée par le Cervia (Centre régional de valorisation et d’innovation agricole et alimentaire), vient de délivrer son verdict. Voici les quatre lauréats sur les 49 dossiers présentés. Prix Patrimoine francilien – Lauréat [...]
Les associations BLOOM et Oceana, des chercheurs de l'Inserm et du Muséum national d'Histoire naturelle ainsi que du magazine Terra eco ont évalué la traçabilité de la filière poisson en France. Ces derniers se sont associés pour mener une enquête inédite en France sur la fraude à l'étiquetage du poisson. Pendant un an, dix régions [...]
L'identification de Clostridium n'a jamais été aussi capitale depuis que Fonterra s'est emmêlé les pinceaux, suscitant la confusion. Avoir une meilleure connaissance de ces Clostridia pour assurer une meilleure maîtrise de la qualité des produits, tel est l’objectif du projet Clostrilait conduit par l’association BBA (Bretagne Biotechnologie Alimentaire). « Ces résultats nous apportent une meilleure [...]