Face au constat d'échec du logo « fait maison » auprès des restaurateurs après huit mois d'existence, le gouvernement travaille actuellement sur une nouvelle version « plus lisible, plus simple, plus pragmatique », a indiqué le cabinet de la secrétaire d'État chargée du Commerce et de l'Artisanat, Carole Delga. Cette version 2 devrait être prête [...]
Willy Selten, le grossiste néerlandais ayant vendu de la viande de cheval sous la mention « pur bœuf », vient d'être condamné à deux ans et demi de prison par le tribunal de Bois-le-Duc, aux Pays-Bas. L'homme a été reconnu coupable d'avoir « en tant que directeur de deux sociétés, falsifié des factures, des étiquettes [...]
Souhaitant se différencier des vins et autres alcools plus caloriques, les brasseurs européens se disent prêts à afficher les valeurs nutritionnelles et la liste des ingrédients contenus dans leurs bières. Selon l'association The Brewers of Europe, cette initiative serait d'application volontaire et les informations seront fournies progressivement sur les sites internet ou les étiquettes des [...]
A l'occasion d'une question parlementaire, la Commission Européenne a fait savoir qu'elle évaluait actuellement l'avis de l'Autorité Européenne des aliments (Efsa) daté de janvier 2015 sur les risques pour la santé publique liés à la présence de bisphénol A (BPA), en vue de « vérifier si les mesures relatives au BPA en vigueur dans l'Union [...]
A l'occasion de l'Exposition universelle de Milan, la Commission européenne a annoncé l'ouverture d'une consultation en ligne « sur la façon dont la science et l'innovation peuvent aider l'Union européenne à assurer une alimentation sûre, nutritive, suffisante et durable à l'échelle mondiale ». Cette consultation, ouverte jusqu'au 1er septembre 2015, servira de fondement à un [...]
Guillaume Garot, ex-ministre délégué de l'Agroalimentaire, a remis le 14 avril son rapport sur le gaspillage alimentaire à Stéphane Le Foll et Ségolène Royal. Le rapport préconise notamment d'introduire de mesures permettant au consommateur de distinguer les dates relatives aux qualités organoleptiques et aux aspects sanitaires des aliments à travers les étiquetages. Concrètement, il s'agirait [...]
L’exigence de transparence en matière alimentaire a été renforcée par l’entrée en application du Règlement UE 1169/2011 « INCO ». Ce dernier est spécialement dédié à l’information du consommateur entendu bien évidemment comme répondant aux objectifs de sécurité, de loyauté et de protection des consommateurs. Cela passe notamment par l’étiquetage des denrées alimentaires et ce, que la [...]
La Commission européenne a publié un nouveau guide destiné à faciliter l'interprétation de la législation européenne en matière de classification des extraits alimentaires aux propriétés colorantes (dits « Colouring Foods »). Le document décrit les catégories d'aliments figurant dans la partie E (additifs alimentaires autorisés dans les différentes catégories de denrées alimentaires et conditions d'utilisation) [...]
Arrêté du 26 mars 2015 relatif au cahier des charges du titre de maître-restaurateur Document complet - PDF (129 Ko) Référence Vigial : A73900
Les autorités taïwanaises ont annoncé la saisie de 30.000 bouteilles de vins français contrefaites dans l'usine de la Tequila Development Company, l'un des principaux importateurs de vins de la province du Nouveau Taïpei. Les fausses bouteilles de Bordeaux étaient produites à partir de vins importés du Chili et d'Espagne. Selon le bureau d'investigation de Taïwan, [...]