L'université Catholique de Louvain, en Belgique, a développé un prototype d'imprimante 3D pour fabriquer des « bonbons » à base de gel de pectine faiblement méthoxylée. Ces travaux ont été menés dans le cadre d'un projet sur les nouvelles méthodes d'impression 3D utilisant des tissus végétaux. Le prototype mis au point permet des réaliser des [...]
Selon les conclusions d'une nouvelle étude indienne, la combinaison de curcuma et de fenugrec permettrait d'améliorer la qualité de vie des personnes soumises à des conditions de stress professionnel. L'étude a porté spécifiquement sur le CurQfen, un ingrédient breveté à base de curcuminoïdes et de galactomannane de fenugrec produit par Akay Spiceceutical. Il apparaît que [...]
Des chercheurs japonais de l'université de Yamagata ont créé un dispositif intégré dans un film transparent capable de détecter quand les produits frais comme la viande ou le poisson sont devenus impropres à la consommation. Ce « matériau intelligent », qui mesure seulement un centimètre de long, et conçu pour détecter l'histamine générée par la [...]
La commission de l'environnement et de la sécurité alimentaire (ENVI) du Parlement européen a voté le 30 mars dernier en faveur d'un amendement portant sur l'abandon du concept de profils nutritionnels. Cet amendement invite la Commission européenne à examiner le règlement 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires « [...]
Les producteurs de betteraves et sucriers européens lancent une campagne de bonnes pratiques pour améliorer la chaîne de production. Menée par Partenariat sur la durabilité dans le secteur européen de la betterave à sucre (EU BSSP), la campagne est appuyée par un guide technique détaillé sur la gestion environnementale et sociale de la culture de [...]
La disposition de la loi Santé prévoyant l'application, de manière facultative, d'un système graphique d'information sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires entrera prochainement dans une phase d'expérimentation. La ministre de la Santé, Marisol Touraine, a fixé l'objectif : mise en application début 2017. Afin de choisir entre les deux systèmes les plus élaborés : [...]
Le rapport préliminaire 2015 du système d'alerte rapide de l'UE pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) fait état de 3.049 notifications originales publiées l'an dernier, dont 775 messages d'alerte. Les notifications originales ont diminué de 3,4% par rapport à 2014 tandis que les notifications de suivi ont augmenté de 14,6%, ce [...]
La Direction générale Santé et Sécurité Alimentaire de l'UE (DG SANTE) a mis en ligne un nouveau rapport de mission d'inspection réalisée par l'Office alimentaire et vétérinaire (OAV) : - le rapport d'un audit réalisé en France du 12 au 23 octobre 2015 afin d'évaluer les systèmes de contrôle relatifs aux AOP, IGP et STG [...]
Stéphane Le Foll a saisi la Commission européenne pour faire interdire dans toute l'Europe l'usage du diméthoate. Cet insecticide utilisé pour les cerisiers a été récemment interdit en France. Craignant une « distorsion de concurrence », le ministre de l'Agriculture appelle à son interdiction immédiate sur tous les fruits et légumes ainsi que l'interdiction de [...]
Dans un arrête rendu le 16 mars, le Tribunal de l'UE a confirmé que les allégations de santé encourageant la consommation de glucose -et donc de sucre-, ne pouvaient être autorisées. Selon la justice européenne, de telles allégations seraient incompatible avec les principes nutritionnels et de santé généralement admis. Cette décision vient conclure un recours [...]