A la demande de la Ministre des affaires sociales et de la santé, le Professeur Hercberg a remis en janvier 2014 un rapport dont l'une des préconisations est la mise en place au niveau national d'un système d'information nutritionnelle, basé sur le système score dit de Rayner, développé pour la Food Standards Agency au Royaume-Uni. [...]
Des chercheurs chinois ont réussi pour la première fois à créer des vaches transgéniques résistantes à la tuberculose. Au total, ils ont créé 23 vaches génétiquement modifiées de race Prim'Holstein, intégrant le gène SP110 provenant du génome de la souris. De précédentes recherches avaient en effet mis en évidence un lien entre le gène SP110 [...]
« Le RASFF a pour principal objectif de veiller à la sécurité des consommateurs. Telle est invariablement notre priorité numéro un lorsque nous avons affaire à des crises liées aux denrées alimentaires et aux aliments pour animaux » d’après José Luis De Felipe Gardón, chef de secteur à la Commission européenne. Le commerce et la distribution [...]
Pas moins de 6 mois après son entrée en application, le Label « fait maison » fait peau neuve. Jugé trop compliqué par l’ensemble des métiers de bouche, le gouvernement a eu pour objectif de le simplifier et c’est le but du décret n° 2015-505 du 6 mai 2015 modifiant le décret n° 2014-797 du 11 juillet [...]
Les nouveaux chiffres de l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) suggèrent qu'un tiers de la population risque de contracter le Campylobacter au cours de sa vie. Ce chiffre est basé sur les taux d'infection actuels au Royaume-Uni, soit plus de 250.000 personnes par an. Le Campylobacter est généralement présent dans la volaille crue et est [...]
Qu’est-ce qu’une crise ? Une « crise » est « une situation dans laquelle un risque réel ou supposé peut créer une inquiétude collective au sein d’une population ». Il peut donc y avoir crise même si le risque n’est finalement pas avéré. Ainsi, lorsqu’un dysfonctionnement est constaté ou qu’une non-conformité à la loi est avérée [...]
La sart-up italienne ItforItaly a mis au point une application gratuite permettant de vérifier l'authenticité d'un produit en scannant son code barre. L'appli lancée le 1er mai est reliée à une base de données cataloguant les marques et les informations qui les concernent. Une fois un article scanné, l'appli se met automatiquement en contact avec [...]
L'Agence nationale de la l'alimentation suédoise (NFA) a rapporté la détection, la semaine dernière, d'un foyer d'intoxications à Norovirus dans une maison de retraite de la ville de Ljungby. Des framboises surgelées importées de Serbie ont été identifiées comme la cause la plus probable des intoxications. Les fruits avaient ont été servis sous forme de [...]
La Fédération des industriels et des commerçants de la viande (FNICGV) rappelle qu'en application d'un arrêté du 2 février 2015 abrogeant l'arrêté du 20 juillet 1998 fixant les conditions techniques et hygiéniques applicables au transport des aliments, les moyens de transport destinés à recevoir des viandes hachées et préparations de viandes à l'état réfrigéré ou [...]
Le ministère irlandais de l'Agriculture a fait savoir qu'une épidémie de salmonellose due à Salmonella Enteritidis avait été identifiée dans 19 élevages du pays. Environ 850.000 volailles ont déjà été abattues pour prévenir la propagation de la maladie. Une enquête épidémiologique est en cours. Référence Vigial : A74619